内容摘要：2003年我国一季度禽肉产量高速增长，二季度增速减缓。2003年前5个月家禽产品出口量增加、出口额下降。受SARS影响，国内西装鸡和活鸡价格均大幅下跌，并且直接影响了肉用雏鸡和饲料价格；国际市场上，美国鸡肉价格第二季度高于去年同期水平，日本鸡肉价格稳中有升，欧盟禽肉价格持续低迷。

　　一、与去年同期相比，今年一季度禽肉产量保持较高增长态势，但是效益下降

　　1、一季度禽肉产量高速增长，二季度增速减缓

　　一季度禽肉产量为408.26万吨，比去年同期增长6.47%，比2001年同期增长12.51%。一季度禽肉产量超过20万吨的省(市、区)达到8个，分别为山东、四川、广东、河南、河北、江苏、湖南和安徽，8省禽肉产量占我国禽肉总产量的63.58%。

　　预计二季度禽肉产量增长速度下降，但是由于出口受阻，消费下降，国内禽肉供大于求的局面没有改变。

　　2、养鸡效益下降，养殖户补栏积极性不高，肉雏鸡价格大幅下跌

　　2003年第二季度肉鸡配合饲料平均价格为1.80元/千克，与上年同期相比上涨了0.56%，与今年第一季度比下跌了0.74%。主产区第二季度肉鸡配合饲料平均价格为1.78元/千克，与去年同期比上涨了0.83%，与第一季度比上涨了0.45%。其中，5个主要产区中除了四川下跌了6.39%之外，其余省份平均价均不同程度上涨，山东、河北和江苏分别上涨了6.97%、3.70%和1.25%。

　　由于鸡肉价格下跌，而主产区饲料价格上涨，养鸡效益下降，部分地区出现亏损，影响了农民补栏的积极性，肉雏鸡价格大幅度下滑。上半年全国肉雏鸡平均价持续下跌，5月末甚至跌至近几年来的最低点，为1.58元/只，山东5月末肉雏鸡平均价格跌至0.43元/只。特别是主产区第二季度肉雏鸡平均价格为1.29元/只，与第一季度比下跌了16.10%，与上年同期比下跌了29.17%。

资料来源：农业部畜牧兽医局。

　　二、2003年前5个月家禽产品出口量增加、出口额下降

　　今年前5个月我国家禽产品出口额为3.53亿美元，同比下降6.31%；进口额为1.63亿美元，同比下降7.89%；累计净出口金额为1.9亿美元，比上年同期下降983.38万美元。

　　（一）禽肉及杂碎出口量增加、出口额下降；禽肉及杂碎累计进口总量和进口额下降

　　1、禽肉及杂碎出口量增加、出口额下降

　　禽肉及杂碎出口额为1.47亿美元，占家禽产品出口总额的41.54%，同比下降2.97%；出口量为13.26万吨，同比增长22.32%。其中，鲜冷冻鸡、鸡块、鸡翼及杂碎的出口量为11.6万吨，占禽肉及杂碎出口总量的87.45%，同比增长26.58%。

　　禽肉及杂碎出口增加主要是对俄罗斯、沙特阿拉伯和马来西亚的出口增加，出口总量为10.97万吨，占禽肉及杂碎出口总量的82.75%。其中对俄罗斯出口增幅最大，为1.82倍，出口量为1.51万吨，占禽肉及杂碎出口总量的11.36%。禽肉及杂碎出口额下降主要是由于对日本出口下降。5月份，对日本出口1217.53万美元，比上月下降41.29%，同比下降34.89%。

　　禽肉及杂碎出口额排名前10位的有：山东、广东、辽宁、吉林、北京、河南、上海、河北、天津和福建，出口额合计为1.45亿美元，占禽肉及杂碎出口总额的99.01%，与上年同期相比降少升多，其中辽宁、吉林降幅较大，分别为35.36%和30.48%。

　　从贸易方式看，一般贸易方式出口1.42亿美元，占禽肉及杂碎出口总额的96.5%，进料加工、边境小额和其他方式进口所占比重很小。

　　2、禽肉及杂碎累计进口总量和进口额下降

　　禽肉及杂碎累计进口总量为22.86万吨，进口额为1.59亿美元，同比分别下降0.37%和8.26%。

　　禽肉及杂碎进口下降的原因主要是从法国、比利时和泰国进口下降。前5个月，从法国进口0.012万吨，占禽肉及杂碎进口总量的0.5%，同比下降96.46%；从比利时进口0.008万吨，下降95.82%。而从美国进口22.74万吨，占禽肉及杂碎进口总量的99.47%，同比增长10.45%。

　　进口排名前3位的有：广东、上海和福建，进口额合计为1.53亿美元，占禽肉及杂碎进口总额的96%，与上年相比只有广东省下降22.55%，其他省禽肉及杂碎进口均成倍增长。

　　从贸易方式看，一般贸易方式进口1.56亿美元，占禽肉及杂碎进口总额的98.36%，其余为进料加工和来料方式。

　　（二）加工禽肉出口量增加、出口额下降

　　加工家禽出口量为6.45万吨，出口额为1.81亿美元，同比增长1.02%和下降5.67%。

　　加工家禽出口量增加主要是对日本出口增加，出口量为5.97万吨，占加工家禽出口总量的92.54%，同比增长6.41%。而对香港和新加坡的出口则下降，出口量和出口额分别为0.39万吨和709.43万美元，分别占加工家禽出口总量和总额的6.11%和3.91%，其中对香港的出口额降幅较大，为37.55%。这主要是香港爆发SARS，居民怀疑家禽传播，减少了禽肉的消费量。其中4月，对港出口112.73万美元，比上月下降25.12%，同比下降47.33%；5月对港出口27.21万美元，比上月下降75.87%，同比下降82.53%。

　　加工家禽出口排名前10位的有：山东、辽宁、北京、上海、河北、江苏、广东、吉林、黑龙江和天津，出口额合计为1.8亿美元，占加工家禽出口总额的99.36%。

　　从贸易方式看，一般贸易方式出口1.32亿美元，占加工家禽出口总额的72.79%，进料加工方式为4735.26万美元，占出口总额的26.12%。

　　加工家禽进口量和进口金额很少，主要进口到货地是广东、江苏和上海，进口额分别为58.12万美元、1.84万美元和0.51万美元，占加工家禽进口总额的96.06%。

　　（三）活家禽进出口下降

　　活家禽出口额为2499.17万美元，占家禽产品出口总额的7.08%，同比下降25.09%。活家禽出口下降主要是对香港和澳门出口下降。对香港出口额为2204.75万美元，出口量为1335.91千只，同比分别下降26.54%和14.96%。

　　广东省位居我国活家禽出口第一位，出口额为2408.55万美元，占活家禽出口总额的96.37%，同比下降24.52%；其次是广西，出口额为84.94万美元，占3.4%，同比下降39.04%。

　　活家禽进口额为312.33万美元，占家禽产品进口总额的1.92%，同比下降6.48%。活家禽进口下降主要是从美国和法国的进口下降，这两个国家进口额合计为236.02万美元，占活家禽进口总额的75.57%。

　　活家禽进口省（市）为北京、河南和黑龙江，进口额分别为156.1万美元、79.58万美元和27.8万美元，除北京下降38.82%外，河南和黑龙江同比增长。活家禽进出口全部为一般贸易方式。

　　三、国内禽肉消费

　　2003年1—5月份，全国禽肉人均消费量合计为3.93千克/人，占肉类消费量的27.54%。其中鸡肉人均消费量合计为2.52千克/人，占肉类消费量的17.66%；鸭肉人均消费量合计为0.58千克/人，占肉类消费量的4.06%。

　　1－5月份，有10个省市禽肉消费量超过全国人均消费平均水平，全部集中在南方，说明南方是我国禽肉的主要消费地区。其中，排在前5位的省市分别由，广西、广东、海南、重庆和上海；而北方的禽肉消费量仍较少，其中甘肃和山西禽肉人均消费量最少，分别为1.96千克和1.43千克。

　　从禽肉主产区（河北、山东、江苏、四川、广东）看，1－5月份禽肉人均消费量为4.33千克，主销区（北京、天津、上海、福州、广东）来看，1－5月份对禽肉人均消费量为5.01千克，均高于全国平均水平。

2003年1—5月产区和销区禽肉累计消费量单位：千克/人

资料来源：国家统计局

　　四、禽肉价格分析

　　（一）国际禽肉价格分析

　　从美国情况看，2003年第二季度12个城市鸡肉平均价格为59.49美分/磅，与第一季度相比下跌了1.38%，与上年同期相比上涨了5.14%。乔治亚州码头鸡肉平均价格为63.36美分/磅，与第一季度相比上涨了2.32%，比上年同期上涨了2.47%。2003年上半年12个城市的鸡肉平均价格持续增长，虽然4月份禽肉价格有所下降，但随后又继续攀升，6月末为61.25美分/磅，同期比上涨了5.15%，6月末乔治亚州码头鸡肉为64.40美分/磅，同期比上涨了2.63%。这主要由于第一季度产量减少，使得禽肉出口量和库存量也下降，导致批发价格上升。