内容摘要：2006年上半年，我国禽蛋增产幅度明显下降，部分养殖企业出现亏损。鸡蛋、商品代蛋雏鸡和蛋鸡配合饲料价格同比都下降，后期价格出现反弹迹象。蛋产品进出口大幅度增加，继续保持较大的贸易顺差。

　　一、我国禽蛋生产分析

　　2006年上半年，我国禽蛋产量为1317万吨，同比增长1%，增长幅度与去年相比下降7.5个百分点。禽蛋生产集中程度提高，优势生产区域已经形成。产量超过70万吨以上的省（市、区）有6个，分别为河北、河南、山东、辽宁、江苏和四川，禽蛋产量合计占全国总量的64.9%。

　　受多种因素的影响，我国禽蛋养殖效益下降，部分地区饲养一只蛋鸡大约亏损1元钱。

　　二、我国蛋产品进出口形势分析

　　2006年上半年，我国蛋产品出口量为6.04亿枚，同比增加2.71%；出口额为3853.64万美元，同比增加了11.71%。蛋产品进口量为19.48万枚，同比增加了46.97倍；进口额为110.11万美元，同比增加52.70倍。保持较大的贸易逆差，为3753.53万美元。

　　（一）鲜蛋出口增加

　　上半年，我国鲜蛋出口量为4.76亿枚，同比增加了7.21%，占蛋产品出口总量的78.87%；出口额为2134.72万美元，同比增加了6.46%，占蛋产品出口总额的55.40%。鲜蛋主要出口到我国香港和澳门地区，出口额占鲜蛋出口总额的92.14%。

　　（二）加工蛋出口额、进口额都增加

　　我国加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口量为1.27亿枚，同比减少了11.21%，占蛋产品出口总量的21.10%；出口额为1705.12万美元，同比增加了19.03%，占蛋产品出口总额的44.25%。加工蛋主要出口国家和地区包括：日本、我国香港地区和新加坡，出口额占加工蛋出口总额的69.23%。

　　加工蛋进口很少，进口额只有2.45万美元，同比增加91.09%。

　　三、国内蛋类消费状况分析

　　根据国家统计局资料，2006年1～5月份我国城镇居民蛋类每月人均购买量为0.95千克，同比增加了4.84%，购买额为5.43元，同比减少了6.86%；购买量增加而支出下降，说明我国鸡蛋价格同比下降。其中，鲜蛋每月人均购买量为0.90千克，购买额为4.87元；蛋制品每月人均购买量为0.06千克，购买额为0.56元。

　　我国北方地区蛋类购买量较大。辽宁人均月购买蛋类数量为1.53千克，居全国之首。天津、安徽、山东、河北、山西等12个省市蛋类购买量均超过全国平均水平。

　　海南蛋类购买量最低，仅为0.33千克。蛋类购买量低于0.5千克的省份还有贵州（0.44千克）和广西（0.49千克）。

　　四、我国禽蛋市场价格分析

　　（一）上半年鸡蛋价格同比下降，后期价格小幅反弹

　　2006年上半年，我国鸡蛋平均零售价格为每千克5.75元，同比下降了14.55%。第二季度，我国鸡蛋平均零售价格为每千克5.58元，同比下降了14.68%；与第一季度相比下降了5.85%。

　　从去年10月份开始，我国鸡蛋价格持续下降，到今年4月份，鸡蛋价格降到5.54元/千克，为2004年以来的最低水平；进入5月份，鸡蛋价格开始缓慢回升。

　　导致今年前4个月鸡蛋价格一路下跌的原因主要有以下两方面：1.需求不旺。受禽流感影响，人们对禽类产品需求减少；3月份销售情况虽然有了一定好转，但消费者对家禽产品的消费信心仍未完全恢复，鸡蛋市场需求不旺，致使鸡蛋价格持续下降。2.产蛋量增加。自2004年以来，国内蛋价走势不断走高，高利润引来了大量新增的养鸡户和鸡蛋生产企业，鸡蛋供应量增加，再加上春季是产蛋高峰期，造成鸡蛋市场出现供大于求的局面。进入5月份，鸡蛋价格开始回升，主要是因为端午节期间，鸡蛋需求旺盛，消费增加；同时，随着天气越来越热，母鸡产蛋量减少，供给下降。

　　资料来源：农业部畜牧业司。

　　从主产区来看，2006年上半年，我国鸡蛋主产省（包括山东、河北、河南、江苏、辽宁、安徽、四川和湖北）鸡蛋平均价格为5.25元/千克，同比下降了16.37%；各省份价格均下降，其中安徽下降幅度最大，为24.23%。第二季度，主产区鸡蛋平均价格为5.09元/千克，同比下降了16.73%；与第一季度相比，鸡蛋平均价格下降了5.71%。

　　从主销区来看，北京、天津、上海、福建和广东鸡蛋平均价格为每千克5.40元，同比下降了14.09%；各省市价格均下降，其中天津下降幅度最大，为20.39%。第二季度，主销区鸡蛋平均价格为5.30元/千克，同比下降了14.56%；与第一季度相比，鸡蛋平均价格下降了3.79%。

　　资料来源：农业部畜牧业司。

　　（二）商品代蛋雏鸡价格大幅度下降

　　2006年上半年，全国商品代蛋雏鸡平均价格为1.92元/只，同比下降了15.58%。第二季度，全国商品代蛋雏鸡平均价格为1.86元/只，同比下降了21.10%；与第一季度相比，价格下降了5.91%。

　　2006年上半年，山东、河北、河南、江苏、辽宁、安徽、四川和湖北等蛋鸡主产区商品代蛋雏鸡平均价格为1.84元/只，同比下降了10.07%。第二季度，全国商品代蛋雏鸡平均价格为1.74元/只，同比下降了19.84%；与第一季度相比，价格下降了10.14%。

资料来源：农业部畜牧业司。

　　（三）蛋鸡配合饲料价格小幅下降，后期略有上升

　　上半年全国蛋鸡配合饲料平均价格为1.88元/千克，同比下降了4.01%。第二季度，全国蛋鸡配合饲料平均价格为1.87元/千克，同比下降了3.77%；与第一季度相比下降了0.53%。

　　从主产区来看，上半年，蛋鸡配合饲料平均价格为1.73元/千克，同比下降了2.99%；除了山东和辽宁蛋鸡配合饲料价格同比略有提高，其余省份蛋鸡配合饲料价格均有不同程度的下降。第二季度，蛋鸡配合饲料平均价格为1.73元/千克，同比、环比均下降。

 资料来源：农业部畜牧业司。

　　五、国际市场鸡蛋形势

　　（一）生产与贸易

　　2006年1～5月份，美国鸡蛋产量合计为376.98亿枚，同比增加了1.15%。产蛋鸡数量合计为17.42亿只，同比略有增加。5月份鸡蛋产量为76.28亿枚，同比增加了0.74%。产蛋鸡数量为3.45亿只，同比增加了0.85%。

表1 2004年1月－2006年5月美国鸡蛋产量单位：亿打

　　资料来源：美国农业部（USDA）国家农业统计服务局（NASS）。

　　2006年1～4月份，美国带壳蛋出口2744.4万打，同比下降了27.42%。主要是出口到加拿大和我国香港地区，出口量分别占美国带壳蛋出口总量的25.87%和24.85%；同比，出口到加拿大减少了47.88%，出口到香港地区减少了5.44%。

　　（二）价格走势

　　1.美国鸡蛋价格同比提高

　　从美国情况来看，2006年上半年，12个大中城市鸡蛋平均价格为60.78美分/磅，同比提高了21.34%。纽约鸡蛋平均价格为67.26美分/磅，同比提高了12.26%。第二季度，12个大中城市鸡蛋平均价格为57.60美分/磅，同比提高了26.69%；与第一季度相比下降了9.96%。第二季度，纽约鸡蛋平均价格为63.12美分/磅，同比提高了13.00%；与第一季度相比下降了11.60%。

资料来源：美国农业部（USDA）经济研究局（ERS）。

　　2.加拿大鸡蛋价格同比提高

　　2006年上半年，加拿大各级鸡蛋价格同比均提高，其中A级特大鸡蛋涨幅最大，为2.27%。

表22004年1月－2006年6月加拿大鸡蛋批发价格单位：美元/打

　　资料来源：加拿大农业部。

　　说明：特大（重量不小于64克）；大（重量不小于56克）；中（重量不小于49克）；小（重量不小于42克）。

　　六、2006年下半年禽蛋展望

　　由于禽蛋养殖业效益下降，养殖户前期补栏积极性不高，加上天气炎热，鸡蛋供给增长速度有所下降。需求方面，国庆、中秋等节日期间人们对鸡蛋的消费会增加，对蛋价有所拉动。因此，预计下半年鲜蛋价格稳中略有回升。