内容摘要：第三季度，我国家禽生产继续呈恢复性增长。与去年同期相比，我国蛋产品出口量下降，出口额增加。鸡蛋、蛋用雏鸡和蛋鸡配合饲料价格继续上涨。国际市场上，美国和德国鸡蛋价格下降，加拿大、新加坡和日本鸡蛋价格上涨。

　　一、家禽生产继续呈恢复性增长

　　受今春“禽流感”疫情的影响，一季度家禽生产受到重创。随着疫情的全面控制，扶持政策落实到位，家禽生产逐步恢复，家禽产品价格回升，尤其是进入三季度，禽蛋价格的快速增长，家禽业养殖效益回升，有力地促进了家禽业的恢复和发展。

　　上半年，禽蛋产量超过50万吨以上的省(市、区)有河北、山东、河南、江苏、辽宁、四川、湖北和安徽，8省禽蛋产量占全国的73.18%。

　　二、蛋产品进出口形势分析

　　1-9月份，我国蛋产品出口量为11.19亿枚，同比下降了1.88%；出口额为5065.18万美元，同比增长53.94%。蛋产品进口量和进口额很少，且全部是加工蛋。

　　（一）鲜蛋出口量减少，出口额增加

　　1-9月份，我国鲜蛋出口量为8.80亿枚，同比下降5.34%，占蛋产品出口量的78.68%；出口额为3263.61万美元，同比增长72.45%，占蛋产品出口额的64.43%。

　　鲜蛋主要出口的国家和地区是：香港、澳门和阿曼，出口量合计为8.80亿枚，占我国鲜蛋出口的99.92%；与去年同期相比，出口香港和阿曼分别减少了5.81%和31.58%，出口澳门增加了8.30%。出口额合计为3261.05万美元，占鲜蛋出口的99.92%；其中出口我国香港地区增长89.20%，出口澳门和阿曼同比分别下降了0.57%和26.15%。

　　鲜蛋主要出口省（市）有：广东、山东、湖北、辽宁和北京，出口额合计为3241.9万美元，占我国鲜蛋出口的99.33%。与去年同期相比，各省份均有所增加。

　　一般贸易方式出口鲜蛋3145.14万美元，占鲜蛋出口的96.37%，同比增长71.09%；进料加工和边境小额贸易方式较少。

　　（二）加工蛋出口增加

　　1-9月份，我国加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口量为2.38亿枚，同比增长13.58%，占蛋产品出口量的21.30%；出口额为1792.19万美元，同比增加29.44%，占蛋产品出口额的35.38%。

　　加工蛋主要出口国家和地区包括：日本、香港和美国，出口额合计为1115.79万美元，占加工蛋出口额的62.26%。与去年同期相比，对我国香港出口增长65.98%，日本增长了23.44%，对美国出口下降了27.85%。

　　我国加工蛋出口前5位的省份有：辽宁、广东、福建、山东和湖北，出口额合计为1554.53万美元，占加工蛋出口额的86.74%。与上年同期相比，广东、辽宁和湖北出口分别增加了1.68倍、99.63%和14.87%，福建和山东分别下降了9.83%和14.62%。

　　一般贸易方式出口加工蛋1719.25万美元，占加工蛋出口额的95.93%，同比增长39.19%；进料加工和其他贸易方式比重很小。

　　加工蛋进口量很小，进口额只有2.71万美元，同比减少了91.70%。主要是从我国台湾省进口的，占加工蛋进口量的95.24%。

　　三、国内市场价格分析

　　（一）鸡蛋价格分析

　　三季度我国鸡蛋平均零售价格为每公斤6.91元，同比提高30.19%，比二季度提高12.66%。9月份全国鸡蛋平均价格为7.42元/公斤，是2002年以来的历史最高水平。

　　鸡蛋价格上涨的主要原因：一是供给减少。今年年初“禽流感”疫情，使得产蛋鸡存栏下降，鲜蛋产量增长缓慢。7、8月份的连续高温天气，母鸡产蛋率下降，供给受到一定影响；二是需求增加。夏季高温天气，居民普遍偏好清淡的食物，以蛋代荤。“中秋”、“国庆”两节鲜蛋需求增加，拉动蛋价上扬。三是饲料价格上涨和公路“治超”，增加了蛋鸡饲养成本。

　　资料来源：农业部畜牧兽医局。

　　从主产区看，三季度我国鸡蛋主产省（包括山东、河北、河南、江苏、辽宁、安徽、四川和湖北，下同）鸡蛋价格同比普遍提高，平均价格为每公斤6.58元，同比提高了33.08%，其中河北、辽宁、山东和江苏上涨幅度均超过35%。

　　从主销区看，三季度北京、天津、上海、福建和广东鸡蛋平均价格为每公斤6.61元，同比提高了35.95%，5个省市鸡蛋价格均有不同程度的提高。产区与销区鸡蛋价格差距不大。

　　资料来源：农业部畜牧兽医局。

　　（二）蛋用雏鸡价格分析

　　三季度全国蛋用雏鸡平均价格为每只2.08元，同比上涨了9.30%；比二季度上涨了7.41%。蛋用雏鸡价格持续上涨，说明禽类开始恢复性增长，养殖户补栏积极性提高。

　　从主产区看，三季度蛋用雏鸡价格为每只1.90元，同比提高了15.89%，其中江苏涨幅达到31.39%。

　　资料来源：农业部畜牧兽医局。

　　（三）蛋鸡配合饲料价格分析

　　三季度全国蛋鸡配合饲料平均价格为每公斤1.99元，同比提高了19.68%，比第二季度提高了2.05%。豆粕和玉米价格上涨是蛋鸡配合饲料价格上涨的主要原因。

　　从主产区看，三季度蛋鸡配合饲料价格为1.84元/公斤，同比提高了21.38%，其中江苏涨幅达到43.79%。

　　资料来源：农业部畜牧兽医局。

　　四、国际市场鸡蛋形势分析

　　（一）生产与贸易分析

　　今年7月份美国鸡蛋产量为75.4亿枚，同比增加了2%。产蛋鸡数量为3.42亿只，同比增加了2%。8月份美国鸡蛋产量为75.2亿枚，同比增加了2%，与7月份相比产量略有下降。产蛋鸡数量为3.42亿只，与去年同期相比增加了2%，环比基本持平。产蛋鸡的产蛋率为22枚/只，与去年同期相比略有降低。今年1～8月份美国鸡蛋消费数量为12.7亿打，与去年同期相比增加了6%。美国鸡蛋出口量增加，主要是因为禽流感得到控制后，美国畜禽生产得到了恢复，同时许多国家对美国鸡蛋和蛋制品的进口限制逐渐解除。

　　根据日本农水省的资料，今年8月份，日本产蛋雏鸡的出货量与去年同期相比增加了12%。产蛋雏鸡的总量为825万只，与去年同期相比略有上升，与7月份相比减少了9%。

　　（二）价格分析

　　1.美国鸡蛋价格同比、环比均下降

　　三季度，美国12个大中城市鸡蛋平均价格为56.94美分/磅，同比下降28.77%，环比下降21.24%。9月份12个大中城市鸡蛋平均价格为49.85美分/磅，为2002年以来的最低水平。纽约鸡蛋平均价格为65.31美分/磅，同比下降27.69%，环比下降18.04%。鸡蛋价格的持续下降和饲料价格的上涨，使养殖户的利润率降低。但是第三季度饲料价格基本稳定，预计2004年全年鸡蛋批发价格平均为89～91美分/打，2005年为80～87美分/打。

　　资料来源：美国农业部经济研究局。

　　2.加拿大鸡蛋价格上涨

　　三季度加拿大各种级别的鸡蛋价格同比均上涨。A级特大鸡蛋价格为202.85分/打，同比上涨了3.40%。A级大鸡蛋价格为199.57分/打，同比上涨了3.34%。A级中鸡蛋价格为188.95分/打，同比上涨了3.57%。A级小鸡蛋价格为144.30分/打，同比上涨了1.76%。

表1  加拿大鸡蛋批发价格       单位：分/打

　　资料来源：加拿大农业部。说明：特大（重量不小于64克）；大（重量不小于56克）；中（重量不小于49克）；小（重量不小于42克）。

　　3.新加坡鸡蛋价格高涨

　　8月份，马来西亚禽流感再次爆发后，新加坡全面禁止从马来西亚进口鸡鸭和鸡蛋。由于新加坡进口鸡蛋占国内总消耗量的三分之二，因此国内鸡蛋供给严重不足，导致价格持续上涨。到9月7日，新加坡鸡蛋的零售价格为0.6新元（约合人民币3元）/枚，比一个月前增加了3倍多。

　　4.日本鸡蛋价格继续保持增长势头

　　8月18日，全农东京的2L级大规格鸡蛋的基准价为194日元/KG，比上日上涨了5日元。8月25日，M级鸡蛋的基准价为160日元/KG，比上日增加了5日元，L级和MS级分别比前日增加了3日元和5日元。

　　5.德国鸡蛋价格在低价位运行

　　今年德国鸡蛋价格一直在低价位运行，虽然饲料价格也在下降，但养殖户的利润率还是很低。7月中旬，鸡蛋价格有所提高，但又很快回落。