内容摘要：与第二季度相比，第三季度鸡蛋、蛋用雏鸡价格上涨，但低于去年同期水平，鲜鸡蛋、加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口继续增长。国际市场上，美国和加拿大鸡蛋价格继续上涨。

一、蛋产品出口继续增长

（一）鲜鸡蛋出口增加

今年前8个月，我国鲜鸡蛋出口量为8.16亿枚，同比增长30.61%；出口额为1628.65万美元，同比增长18.37%。

鲜鸡蛋出口量增长主要是对香港、澳门和阿曼出口量增加，同比分别增长29.7%、37.4%和54.92%。这三个国家出口量合计为8.14亿枚，占鲜鸡蛋出口总量的99.7%；出口额合计为1619.13万美元，占鲜鸡蛋出口总额的99.42%。

一般贸易方式出口鲜鸡蛋1581.46万美元，占鲜鸡蛋出口总额的97.1%，同比增长16.17%。

我国鲜鸡蛋主要出口省份为广东、山东、湖北和湖南，出口额合计为1595.69万美元，占鲜鸡蛋出口总额的97.98%，与去年相比除湖北和湖南下降外，广东和山东增幅较大，广东出口额为865.27万美元，增长了97.24%。

（二）加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口增加

我国加工蛋累计净出口额为1249.07万美元，同比增加48.85万美元。

2003年1-8月，我国加工蛋累计出口量为1.93亿枚，出口额为1260.25万美元，同比分别增长7.53%和4.66%。加工蛋出口量增加主要是对日本和美国的出口量增加，出口量合计为0.81亿枚，占加工蛋出口总量的41.76%，同比分别增长31.78%和16.23%。加工蛋进口量很小，几乎全部从越南进口。

我国加工蛋出口前几位的省市为福建、辽宁、广东、山东、湖南、湖北、上海、江西和陕西等9个省市，出口总额合计为1214.01万美元，占加工蛋出口总额的96.33%。一般贸易方式出口加工蛋1127.27万美元，占加工蛋出口总额的89.45%，同比增长1.54%；进料加工方式和边境小额所占比重很小。

二、鸡蛋价格上涨

（一）国内鸡蛋价格

根据农业部畜牧兽医局定点月报资料分析，今年我国鸡蛋价格持续低迷，1-7月份，除了6月份有小幅上涨以外，其余各月价格均持续下跌。8月份鸡蛋价格开始回升，环比增幅高达7.89%，9月环比上涨6.19%。第三季度全国鸡蛋集贸市场平均零售价格为5.31元/公斤，与去年同期相比下降了4.59%，但与第二季度相比上涨了5.99%。

从各地区来看，与第二季度相比，全国除甘肃（－16.56%）、陕西（－6.98%）、新疆（－1.15%）、重庆（－1.01%）和海南（－0.72%）外，其余省份鸡蛋价格均出现不同程度的上涨。

从主产区来，今第三季度鸡蛋平均价格与第二季度相比上涨了9.76%，上涨幅度高于全国平均水平。其中有5个省份上涨幅度超过10%，河北上涨幅度最大，达到15.38%。但价格水平仍低于去年同期。

从主销区来看，第三季度北京、天津、上海、福建和广东鸡蛋平均价格为4.86元/公斤，与去年同期相比下降了4.89%，与今年第二季度相比上涨了8.44%。第三季度5个省份的鸡蛋价格均高于第二季度，其中天津涨幅最大，达到16.68%。

第三季度鸡蛋价格上涨的主要原因是：供给方面，今年前几个月鸡蛋价格持续下跌，而饲料价格上涨，使得蛋鸡饲养成本增加，致使农户提前淘汰蛋鸡，生产受到影响。进入夏季，我国许多地区的持续高温天气和洪涝灾害使得母鸡产蛋率下降；需求方面，“非典”之后，各类宾馆、饭店恢复营业，社会消费需求增加，鸡蛋价格上升。

（二）国际鸡蛋价格分析

1.美国第三季度鸡蛋价格上涨

第三季度美国12个大中城市鸡蛋平均价格为79.94美分/磅，与去年同期相比上涨了20.53%，与第二季度相比上涨了22.08%。纽约鸡蛋平均价格为90.32美分/磅，与去年同期相比上涨了38.34%，与第二季度相比上涨了22.46%。8月份纽约鸡蛋批发价格为95.75美分/磅，创下1970年以来的最高历史记录。鸡蛋价格上涨的原因主要：一是前几年养鸡效益下降，养鸡户积极性不高，使得鸡蛋的供给量减少；二是需求增加，尤其是对高质量鸡蛋的需求增加，导致鸡蛋价格上涨。

2.加拿大鸡蛋价格上涨

2003年前8个月内加拿大鸡蛋价格变动不大。A级特大鸡蛋平均价格为195.46分/打，与上年同期相比上涨了5.01%；A级大鸡蛋平均价格为192.39分/打，同比上涨了5.32%；A级中鸡蛋平均价格为175.71分/打，同比上涨2.24%；A级小鸡蛋平均价格为136.89分/打，同比上涨2.18%。

表1  加拿大鸡蛋批发价格 （单位：分/打）

资料来源：加拿大农业部。

三、蛋用雏鸡价格开始回升

2003年第三季度全国蛋用雏鸡平均价格为1.90元/只，同比下降了13.06%；但与今年第二季度相比上涨了2.15%。除6月份外，1～7月全国蛋用雏鸡价格持续下降，8月份价格开始上涨。但总体来看，前三季度蛋用雏鸡价格偏低。

分地区看，山东、河北、河南、江苏、辽宁、安徽、四川和湖北等省三季度蛋用雏鸡平均价格为1.64元/只，与去年同期相比下降了20.86%。其中河北、辽宁、河南和江苏价格下降幅度超过了25%。与第二季度相比蛋用雏鸡价格上涨了8.93%，其中只有四川和河南分别下跌了2.07%和0.22%，其余地区价格均上涨，湖北上涨幅度高达32.88%。

四、第三季度蛋鸡配合饲料价格波动不大

第三季度全国蛋鸡配合饲料平均价格为1.66元/公斤，与去年同期基本持平，略有上涨，与第二季度相比上涨了0.61%。

从主产区来看，第三季度蛋鸡配合饲料平均价格为1.51元/公斤，同比上升了2.56%。但是各地涨跌不一，差异较大。其中安徽上涨幅度最大，为20.23%，河北和湖北基本持平，略有下降。与第二季度相比，蛋鸡配合饲料平均价格基本稳定，只有四川、河南和辽宁饲料价格上涨。