嘉兴蔬菜：地菜量平价格小跌，客菜减少菜价略涨(6.1-5)

日期：2021-06-08 来源：嘉兴蔬菜作者：

　　说明：本期指2021年6月1日至5日，上期指2021年5月25日至31日，去年同期指2020年6月1日至5日。

　　一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	1.0	-4.6
2	日均交易金额	2.6	-4.3
3	简单平均价格4410元/吨	5.5	-1.6
4	综合平均价格4212元/吨	1.5	0.3
5	平均价格指数125.4	-2.0	-0.2

　　 (一)地菜交易情况：

　　1、交易数量占总交易数量的18.6%，日均交易数量同比增加0.4%，环比减少0.9%；

　　2、综合平均价格3581元/吨，同比上涨6.8%，环比下跌7.0%；

　　3、主要品种有：青菜、黄瓜、包心菜、芹菜、番茄、小茭菜、生菜、玉米、地蒲、韭菜、丝瓜、茭白、南瓜、长豇豆、本地茄子、空心菜、黄豆芽、红米茜、苦瓜、冬瓜、胡萝卜、香葱、毛豆、鸡毛菜、土豆、绿豆芽、早丰、西葫芦等。

　　(二)客菜交易情况：

　　1、交易数量占总交易数量的81.4%，日均交易数量同比增加1.2%，环比减少5.4%；

　　2、综合平均价格4356元/吨，同比上涨0.6%，环比上涨1.9%；

　　3、数量较大的有：土豆、冬瓜、番茄、早丰、玉米、大白菜、萝卜、苣笋、洋葱、黄瓜、长豇豆、胡萝卜、蒜头、毛豆、老姜、红薯、蒜苗、包心菜及寿光菜、杂菜、杭州菜、兰州菜、昆明菜等，详见“表一”。

　　二、本期价格情况：

　　1、本期交易品种近90个，本期共监测56个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。

　　(1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜仅有芋艿1个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有豌豆、洋葱、地瓜、茎葱、大蒜、香葱、地蒲、蒜苗、黄瓜等9个品种。

　　(2)环比：菜价下跌超过10%的有10个品种，分别是四季豆-35.1%、丝瓜-27.1%、红米茜-25.7%、茎葱-25.2%、茄子-24.8%、鸡毛菜-24.4%、玉米-19.9%、地蒲-18.9%、小茭菜-17.4%、竹笋-13.0%；菜价上涨超过10%的有6个品种，分别是豌豆42.6%、芋艿40.4%、苣笋15.3%、大蒜14.1%、金针菇12.7%、早丰12.4%；菜价涨跌不超过5%的有26个品种，分别是白菜、长豇豆、韭菜、尖椒、胡萝卜、冬瓜、香葱、蕃茄、山药、山薯、黄豆芽、花菜、蚕豆、绿豆芽、秀珍菇、蘑菇、老姜、蒜头、西兰花、洋葱、地瓜、蒜苗、南瓜、土豆、生菜、青椒(其中基本持平的有山药、山薯、黄豆芽、花菜、蚕豆、绿豆芽、秀珍菇、蘑菇、老姜等)。

　　2、价格(综合平均价)变动情况：

　　(1)地菜主要品种：丝瓜、地蒲价格分别骤跌31%、30%，红米茜、玉米、鸡毛菜、早丰、毛豆、小茭菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、西葫芦、芹菜、本地茄子、空心菜、香葱、青菜、苦瓜价格分别下跌26%、25%、23%、20%、18%、17%、14%、13%、9.7%、7.4%、7.0%、6.3%、6.0%、5.9%、5.6%、5.5%，南瓜、韭菜、长豇豆、冬瓜价格小幅下跌，包心菜、黄豆芽价格基本持平，绿豆芽价格略涨，茭白、土豆、生菜价格分别上涨10%、6.2%、5.0%。

　　(2)客菜主导品种：萝卜、玉米、长豇豆价格分别下跌10%、5.7%、5.4%，早丰、冬瓜价格小幅下跌，黄瓜、红薯、胡萝卜价格基本持平，蒜头、土豆、老姜价格略涨，洋葱、蒜苗价格小幅上涨，苣笋、包心菜、大白菜、毛豆、番茄价格分别上涨18%、10%、9.8%、8.4%、7.4%。

　　三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少0.9%，丝瓜、地蒲价格骤跌，其他主要地菜品种以跌为主，综合平均价环比下跌7.0%；客菜数量环比减少5.4%，主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比上涨1.9%；6月第一期，地菜数量略减重新小幅下行，客菜数量继续减少价格略涨，整体菜价逐日慢慢下跌，后期菜价可能小跌。5日价格指数为124.2，较31日下跌1.4%，较去年同期下跌2.0%，后期末菜价指数同比下跌5%上下。

　　四、附表一、表二。

　　表一：

　　本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东福建等	7.2	-24	2.44	2.39	3.30	1.50	2.45
冬瓜	广西广东山东	7.1	15	1.15	1.18	1.92	0.90	1.05
番茄	山东等	3.5	1.6	3.89	3.62	5.60	2.27	4.05
早丰	江苏山东等	3.5	-1.5	2.12	2.22	3.41	1.50	2.10
玉米	安徽福建海南等	3.0	-20	3.21	3.40	4.36	2.40	2.95
大白菜	山东	2.4	24	1.25	1.14	1.60	1.00	1.25
萝卜	湖北山东河北等	2.2	-11	1.02	1.14	1.30	0.80	0.95
苣笋	山东等	2.1	32	4.06	3.45	5.20	3.20	3.80
寿光菜		9.3	-6.2	7.18	7.18
杂菜		6.1	2.7	5.26	5.24
杭州菜		3.8	12	5.84	5.84
兰州菜		3.8	821	5.84	5.84

　　表二：

　　本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	芋艿	3.82	2.72	40.4	6.74	-43.3
2	香菜	7.14	7.70	-7.3	9.94	-28.2
3	芹菜	5.01	4.77	5.0	6.65	-24.7
4	山薯	2.61	2.63	-0.8	3.41	-23.5
5	西兰花	7.20	7.02	2.6	9.04	-20.4
6	花菜	5.24	5.25	-0.2	6.56	-20.1
7	白菜	1.22	1.28	-4.7	1.46	-16.4
8	韭菜	2.31	2.42	-4.5	2.76	-16.3
9	茭白	3.77	3.59	5.0	4.39	-14.1
10	蘑菇	8.70	8.55	1.8	10.02	-13.2
11	毛豆	8.23	7.73	6.5	9.34	-11.9
12	冬瓜	1.39	1.44	-3.5	1.54	-9.7
13	秀珍菇	14.04	13.90	1.0	15.40	-8.8
14	土豆	2.32	2.22	4.5	2.51	-7.6
15	香菇	13.02	12.18	6.9	13.86	-6.1
16	包心菜	1.33	1.26	5.6	1.41	-5.7
17	四季豆	9.66	14.88	-35.1	10.22	-5.5
18	玉米	3.50	4.37	-19.9	3.60	-2.8
19	萝卜	1.04	1.13	-8.0	1.06	-1.9
20	金针菇	3.74	3.32	12.7	3.80	-1.6
21	红米茜	3.78	5.09	-25.7	3.82	-1.0
22	胡萝卜	2.58	2.68	-3.7	2.57	0.4
23	茄子	4.40	5.85	-24.8	4.38	0.5
24	绿豆芽	2.27	2.26	0.4	2.24	1.3
25	青菜	2.38	2.52	-5.6	2.30	3.5
26	黄豆芽	2.13	2.14	-0.5	2.05	3.9
27	苦瓜	5.13	5.44	-5.7	4.90	4.7
28	丝瓜	4.35	5.97	-27.1	4.15	4.8
29	西葫芦	2.25	2.49	-9.6	2.14	5.1
30	尖椒	5.18	5.42	-4.4	4.88	6.1
31	空心菜	4.23	4.51	-6.2	3.98	6.3
32	芸豆	9.86	9.28	6.3	9.17	7.5
33	老姜	7.52	7.38	1.9	6.96	8.0
34	小茭菜	3.08	3.73	-17.4	2.77	11.2
35	生菜	2.50	2.39	4.6	2.20	13.6
36	南瓜	2.33	2.24	4.0	2.03	14.8
37	蕃茄	3.39	3.48	-2.6	2.80	21.1
38	山药	5.60	5.65	-0.9	4.62	21.2
39	蚕豆	2.20	2.20	－	1.80	22.2
40	蒜头	7.22	7.07	2.1	5.84	23.6
41	早丰	2.45	2.18	12.4	1.98	23.7
42	长豇豆	5.51	5.77	-4.5	4.40	25.2
43	青椒	6.18	5.90	4.7	4.82	28.2
44	苣笋	4.06	3.52	15.3	3.16	28.5
45	黄瓜	3.07	3.31	-7.3	2.34	31.2
46	蒜苗	8.02	7.76	3.4	6.08	31.9
47	地蒲	2.58	3.18	-18.9	1.89	36.5
48	香葱	4.72	4.89	-3.5	3.29	43.5
49	大蒜	5.42	4.75	14.1	3.70	46.5
50	茎葱	5.46	7.30	-25.2	2.72	100.7
51	地瓜	2.78	2.70	3.0	1.20	131.7
52	洋葱	1.99	1.94	2.6	0.79	151.9
53	豌豆	5.96	4.18	42.6	2.30	159.1
54	鸡毛菜	5.20	6.88	-24.4	－	－
55	竹笋	5.00	5.75	-13.0	－	－
价格指数		125.4	125.6	-0.2	128.0	-2.0
简单平均价		4.41	4.48	-1.6	4.18	5.5
综合平均价		4.212	4.200	0.3	4.149	1.5

　　嘉兴蔬菜批发交易市场2021.6.7