转基因家畜对农民的好处

　　对于农民养殖户来说，饲养家畜的基本目的，就是增加家庭收入。饲养成本低、生长速度快、产量高、少生病的优良品种是养殖户的优先选择和迫切需要。其实，这也是生物学家研制和培育转基因家畜的出发点之一。因此，科学家研制出的具有优良生产性能的转基因家畜，也是普通老百姓的最好选择，他们饲养这些转基因家畜的话，可以有效地降低饲养费用、增加收入，将家畜患病和死亡的风险降到最低。

　　与普通的家畜品种相比，科学家已经研制成功和正在研制的转基因家畜中，有许多优良性能，下面简略叙述，供养殖户参考。

　　一、生长速度加快、出栏时间缩短的转基因猪

　　养猪是我国农民的主要副业，我国原有的太湖猪和其他黑猪品种具有产仔多的优点，但是，我国的这些地方品种猪也有生长缓慢、肥肉过多的缺点。国外的优良肉猪正好能够弥补我国猪种的这些缺点。随着国外优质种猪的引进饲养和杂交利用，我国的养猪业获得了长足进步，商品猪的出栏率明显提高，瘦肉率也有明显的改善。目前的问题是，我国养猪业的集约化程度比较低，囿于价格和饲养条件的限制，农民对猪种的选择极为有限。因此，为农民提供生长速度快、没有特殊饲养条件要求的新猪种很有必要。快速生长的转基因猪正好能够满足这个要求，可以为我国农村的养猪户提供帮助。1988年，澳大利亚科学家将猪的生长激素基因导入普通猪的遗传物质中，成功地获得了一头快速生长的转基因猪，4月龄时，它的体重就能够达到90千克，相反，没有转基因的同窝仔猪，达到这样的体重至少需要饲养5～6个月。换一种说法，生长最快的时候，普通猪每天大概增重1.5～1.6千克，而这头转基因猪每天能长2.5千克。另外一个例子是，美国科学家在1996年也研制成功了一头这样的转基因猪，转基因猪的心脏、肝脏、肾脏等器官明显大于普通猪，进一步发现，这头猪的胴体脂肪、背最长肌脂肪、皮下背膘厚、眼肌面积等参数降低，而胴体蛋白明显升高。从上面两个例子可以看出，这类转基因猪的生长速度大大提高，出栏时间明显提前了，而且脂肪比例明显降低，很适合我国农民饲养。

　　二、提高仔猪成活率的转基因猪

　　一般情况下，仔猪的成活率是养猪业最大的一个问题。1998年，美国科学家生产了一种奶中含有alpha乳清蛋白的转基因猪，这种酸性蛋白能够促进乳糖的合成，因此这种转基因母猪哺乳的仔猪成活能力明显提高。更多的仔猪成活，意味着饲养繁殖母猪的数量可以适当的减少，降低了养殖户的生产成本，有利于他们的创收效益。

　　三、肉质改良的转基因猪

　　利用转基因技术，还能够让家畜自身合成不存在的肉质成分，这些新成分不仅是家畜自身生长需要的，也是人类必需的食物成分，这种转基因猪的附加值明显升高，可以显著的增加农民的收入。目前，科学家正在研制的肉质改良的转基因猪，以多不饱和脂肪酸成分的增加为主。其中一个例子是，2004年，日本科学家将菠菜的一种脂肪酸脱氢酶基因导入到猪的体内后，转基因猪脂肪的亚油酸（一种动物和人都必需的脂肪酸成分）升高了20％，而对健康有害的饱和脂肪酸成分减少了12％左右。另外一个例子是，2006年，美国科学家研制成功了一种提高多不饱和脂肪酸如亚油酸、EPA和DHA的转基因猪，猪肉中这类多不饱和脂肪酸的总和从2％升高到8％以上。这些成分对婴幼儿的大脑发育有非常重要的意义，这个转基因猪的研究结果因而引起了全世界的极大关注和兴趣。像这种改良的转基因动物，不仅对动物本身的生长有益，而且对消费者的健康有益，能够让消费者直接体会到转基因肉制品的好处，减少消费者一边吃肉一边害怕心血管疾病缠身的顾虑。对于养殖户来说，一方面能够更好的保障饲养家畜的健康状况，另外一方面能够获得更好的经济效益。

　　四、奶蛋白成分改变的转基因奶牛

　　目前，全世界饲养的奶牛，基本上是黑白花奶牛，这个品种经过长期的选育后，产奶量非常高，最高的甚至能够达到20～30吨。问题是，如此高产量的后果不可避免地降低了奶的质量，纯牛奶的营养成分远远低于山羊奶或者水牛奶。有鉴于此，数十年来，全世界科学家都在致力于用转基因方法来提高牛奶中的蛋白含量。2003年，新西兰科学家将牛本身的β-酪蛋白基因和κ-酪蛋白基因同时导入到普通奶牛体内，由此生产的转基因奶牛，奶中总蛋白的含量高达5.8%，比普通牛奶4.5%～4.8%的总蛋白水平提高了20％左右；此外，β-酪蛋白和κ-酪蛋白的含量分别升高了8%～20％和200％以上。这些结果说明，这种转基因奶牛的牛奶质量获得了实质的提升，牛奶明显增值，利于养殖户获得更好的经济效益。

　　改变牛奶成分的转基因奶牛，还有许多种，如不含β-乳球蛋白的转基因牛奶，能够减少一些人对牛奶的过敏。不含乳糖的转基因牛奶，可以供给不消化乳糖的消费者（约占总数的1/5）。含有人奶蛋白质的转基因牛奶，可以用来哺乳婴幼儿，等等。饲养这些转基因奶牛，可以增加养殖户的收入。

　　五、其他一些特殊性能的转基因家畜

　　除了上述转基因动物外，农民饲养其他一些特殊性能的转基因家畜，也能有效增加收入。例如，加拿大科学家研制的唾液腺表达细菌植酸酶基因的转基因猪，能够有效地减少猪粪污染；澳大利亚科学家研制的能够提高羊毛质量的转基因绵羊；英国科学家研制成功的能够抵抗疯牛病感染的转基因羊，等等。这些转基因家畜能够从不同侧面增加饲养动物的附加值，节约生产成本，对提高养殖户的收入都有现实的意义。