2025年智慧农业典型案例：牛奶智慧全产业链模式

浙江一鸣食品股份有限公司 

　　一、基本情况 

　　浙江一鸣食品股份有限公司成立于1991年,是一家集奶牛育种养殖、乳制品与烘焙食品加工、物流配送、连锁经营于一体的企业。公司坚持以“奶牛”和“牛奶”探索“三产接二连一”融合发展路径。现已建成3座自有牧场、3大加工基地、7大区域配送中心,拥有线下零售门店近2000家。2020年企业于A股上市后,公司聚焦智能订货、柔性供应、精益排产、敏捷配送,集成以新鲜健康为核心的“一鸣全产业链指挥中心”应用平台。 

　　二、信息技术装备应用情况 

　　(一)生产实际问题 

　　传统乳业产业链普遍存在奶源品质不稳定、生产供应响应慢、物流冷链保鲜难、消费需求迭代快等问题,亟须通过数字化手段打通各环节信息壁垒,实现从养殖到销售的全流程协同,提升产业链整体效率与品质管控水平。 

　　(二)做法模式 

　　公司以“数字化+三产融合”为战略核心,围绕“从牛肚子到人肚子”全流程,构建未来牧场、未来工厂、未来物流、未来市场等“四个未来”全产业链,推动产业链全面升级。 

　　一是未来牧场:数智养殖,保证奶源品质优。自2011年在温州建设首个牧场以来,开创南方高热高湿的奶牛生态养殖新模式。根据市场需求和全产业链一体化发展特色,积极打造未来数智牧场,通过专业牛场管理软件、个体项圈、精准配料、环境控制等物联网系统与设备,100%实现奶牛饲养全程机械化、可视化、数智化,保障奶源品质。联合共建“浙江省奶牛遗传改良与乳品研究重点实验室”,融合人工智能等技术实现智能化育种,具备年产万枚胚胎的育种能力,为产业链可持续发展提供核心支撑。 

　    二是未来工厂:智能生产,提升加工标准。平阳、平湖等三大生产基地引进智能数据中心、智能乳饮料生产系统、智能仓储和能源管控系统等,实现生产全流程智能化。2013年与IBM合作实施“智慧一鸣”SAP项目,率先打通采购、生产、物流、销售之间的信息壁垒。通过持续系统迭代,实现生产计划与原辅料计划的精准协同,推动生产与销售一体化联动,关键工序耗时下降40%,并建立全程食品安全追溯体系。 

　　三是未来物流:调度网络,保证产品鲜度新。构建自有加合作的冷链物流体系,七大配送中心辐射江浙沪闽等地;依托ERP、WMS、TMS、GPS全链路系统一体化建设,实现订单自动补货、无纸化分拣、智能运输规划和全程冷链管控,TOB业务分拣准确率提升至99.96%,履约交付准时率提升至99.86%,TOC业务分拣准确率提升至99.97%,履约交付准时率提升至99%。 

　　四是未来市场:数字运营,保证市场调控稳。自2002年首创“一鸣真鲜奶吧”连锁模式以来,公司不断通过数字化手段驱动市场创新。依托全国近2000家门店销售数据与超1000万有效会员的行为分析,构建精准消费者画像,会员日活率提升20%。通过智能要货系统,融合节庆、门店类型等多维度数据,实现需求精准预测和核心单品高效周转,显著提升市场竞争力。 

　　(三)技术模式 

　　围绕产业链各环节核心需求,构建“感知—决策—执行—反馈”的智慧一体化体系,为全产业链智慧化运行提供技术支撑。 

　　一是牧场物联网全要素管理技术。集成奶牛生理监测、环境调控、饲料配比技术,形成“数据采集—分析决策—精准干预”闭环,奶牛出生至投产存活率提升至95%,疾病发生率下降30%。 

　　二是智能化工厂柔性生产技术。通过“全自动中控+模块化产线”组合,实现乳制品、烘焙产品快速切换,换线时间≤0.5小时,满足日均100余种SKU柔性供给,效率提升20%。 

　　三是终端全渠道数据反哺技术。以销售数据驱动生产计划和产品研发,新品研发周期缩短至45天,较传统模式减少50%,推动公司从“以产定销”向“以需定产”转型,近三年线上产品销售额年均增长超34%。 

　　三、成本效益 

　　经济效益方面,通过数字化管理和奶牛品种改良,带动合作牧场5万头奶牛单产由6吨提升至10吨,机械化覆盖率达100%,其中智能化管理占比超50%。杀菌、灌装等7道工序耗时由原来10小时压缩至6小时,工厂人均劳动效率提升28%。依托智能化冷链,实现每日超4000个网点高效配送,领跑全国同行业。 

　　社会效益方面,形成“现代农业企业+基地/门店+农户”的共赢模式,带动就业超15000人,人均年增收1.8万元,有效推动区域农业现代化与农户增收。