佛山中南市场猪、牛、羊交易情况一周分析(10月25日-10月31日）

　　猪：本期（10月25日-10月31日）生猪总成交量29973头，相比上期（10月18日-10月24日）减少1657头（上期生猪总成交量31630头），环比上期下降5.24%，猪日均交易量4281头。本期白条肉均价17.3元/公斤，价格环比上期价格上升1.17%（上期猪肉价格17.1元/公斤）。 

　　牛：本期（10月25日-10月31日）牛总成交量617头，相比上期（10月18日-10月24日）减少了15头（上期牛总成交量632头），环比上期下降2.37%，牛日均交易量88头。本期牛肉均价75.5元/公斤，价格环比上期价格上升0.53%（上期牛肉价格75.1元/公斤)。 

　　羊：本期（10月25日-10月31日）羊总成交量3060头，相比上期（10月18日-10月24日）减少了196头（上期羊总成交量3256头），环比上期下降6.02%，羊日均交易量437头。本期羊肉均价69元/公斤，价格环比上期价格上升0.44%（上期羊肉价格68.7元/公斤)。 

　　分析： 

　　交易量方面：前段时间市场猪肉价格急拉猛涨，不仅消费者不愿买单，经销商拿货积极性也是大幅下降。同时腊肉灌肠告一段落，加上前期低价消费者备货充足，本周我市猪肉交易量下降。牛羊肉方面，受天气转凉，牛、羊肉市场进入消费旺季，但牛羊肉价格目前仍处于高位、供应紧缺，市民消费热情下降，本周我市场牛、羊肉交易量下降。 

　　价格方面：市场受需求制约，猪价再度止涨走稳。猪价强势上涨后，消费端对高价猪肉的抵触情绪增加，消费跟涨有限，前期支撑猪价上涨的灌肠、腌腊行为开始陆续减少。牛、羊肉方面，由于牛羊肉进口地价格上涨、饲料价格涨价，养殖成本升高和天气转凉，牛羊肉市场需求提高，而供应量没有跟上，使本周牛、羊肉价格小幅上涨。 

　　预测：                                                     

　　随着立冬节气到来，市场猪肉消费陆续得到支撑，养殖户看涨情绪反弹，猪价或将有震荡上涨的预期。牛羊肉方面，随着第四季度牛羊消费高峰旺季的来到，在供给偏紧、饲料原料价格上涨的前提下，牛羊市场价格预计会进一步走高。 

　　 佛山中南市场