佛山中南市场猪、牛、羊交易情况一周分析(3月8日-3月14日）

　　猪：本期（3月8日-3月14日）生猪总成交量16210头，相比上期（3月1日-3月7日）增加1859头（上期生猪总成交量14351头），环比上期上升了12.95%，猪日均交易量2316头。本期白条肉均价40.1元/公斤，价格环比上期价格下降0.5%（上期猪肉价格40.3元/公斤）。 

　　牛：本期（3月8日-3月14日）牛总成交量607头，相比上期（3月1日-3月7日）增加了63头（上期牛总成交量544头），环比上期上升了11.58%，牛日均交易量87头。本期牛肉均价81.5元/公斤，价格环比下降0.36%（上期牛肉价格81.8元/公斤)。 

　　羊：本期（3月8日-3月14日）羊总成交量326头，相比上期（3月1日-3月7日）减少了168头（上期羊总成交量494头），环比上期下降34%，羊日均交易量47头。本期羊肉均价73.2元/公斤，价格环比下降0.41%（上期羊肉价格73.5元/公斤)。 

　　分析： 

　　交易量方面。随着工厂企业、学校等单位的集中消费需求回升，导致近期猪肉、牛肉交易量进一步增加。羊肉方面，自三月份开始，我们市场大部分羊肉档（冬季羊肉）已退市，剩下几档在销售夏季羊肉，本周羊肉交易量下滑。 

　　价格方面：近期养猪户出栏积极性增加，猪源供应充足，但终端市场猪肉消费较为平淡，加上国家储备冻猪肉保持不定期投放，促使本周我市生猪价格仍稳中微降。牛羊肉方面，随着假期结束、天气逐渐升温，大家对于肉制品的消费逐步地减少，肉类消费开始进入一个供给增多而需求减少的平淡期，本周牛羊肉价格下跌。 

　　预测：                                                     

　　目前养殖户出栏相对积极，但市场需求持续疲软，叠加储备肉投放不断，市场整体继续呈现猪少肉多局面，预计我市猪肉价格将继续呈下行走势。牛羊肉方面，随着猪肉价格的持续走低，带动了牛肉和羊肉价格走低，预计我市牛羊肉价格将阴跌不止持续回落。