嘉兴蔬菜：数量保持稳定，菜价稳中略涨(3.11-15)

日期：2021-03-17 来源：嘉兴蔬菜批发交易市场作者：

　　说明：本期指2021年3月11日至15日，上期指2021年3月6日至10日，去年同期指2020年3月11日至15日。一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	22.6	2.9
2	日均交易金额	22.1	5.8
3	简单平均价格5160元/吨	11.9	3.0
4	综合平均价格4530元/吨	-0.4	2.8
5	平均价格指数166.6	1.0	2.3

　　 (一)地菜交易情况：、交易数量占总交易数量的13.8%，日均交易数量同比增加2.9%，环比增加0.5%；、综合平均价格4066元/吨，同比上涨22.9%，环比上涨7.1%；、主要品种有：青菜、芹菜、包心菜、苣笋、韭菜、小茭菜、生菜、大白菜、苔心菜、莲藕、南瓜、胡萝卜、番茄、黄豆芽、地蒲、土豆、菠菜、茼蒿、西兰花、绿豆芽、香葱、花菜、地平菇、松花菜、茄子、马兰头、广东菜心、芋艿等。二)客菜交易情况：、交易数量占总交易数量的86.2%，日均交易数量同比增加26.5%，环比增加3.3%；、综合平均价格4605元/吨，同比下跌4.0%，环比上涨2.2%；、数量较大的有：土豆、竹笋、大白菜、番茄、萝卜、洋葱、南瓜、冬笋、玉米、儿菜、蒜苗、苣笋、包心菜、冬瓜、黄瓜、红薯、花菜、老南瓜、胡萝卜、蒜头、长豇豆及寿光菜、昆明菜、杭州菜、杂菜等，详见“表一”。二、本期价格情况：、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有冬笋、青椒、金针菇、蕃茄、蒜头等5个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有茎葱、冬瓜、花菜、马兰头、蒿菜、松花菜、香葱、香菜、苔心菜、芹菜、地瓜、长豇豆、棒菜、青菜、地平菇、蚕豆、生菜、小茭菜、菠菜、毛豆、山薯、玉米、南瓜等23个品种。环比：菜价下跌超过10%的有9个品种，分别是青椒-16.2%、洋葱-14.7%、四季豆-14.0%、地平菇-13.2%、儿菜-13.1%、尖椒-12.5%、蒜苗-12.3%、芹菜-10.6%、竹笋-10.2%；菜价上涨超过10%的有15个品种，分别是香菜78.7%、花菜40.5%、韭菜24.0%、马兰头23.5%、小茭菜23.0%、苣笋21.9%、秀珍菇20.7%、生菜18.4%、松花菜17.5%、菠菜15.6%、西葫芦14.2%、白菜13.1%、蒿菜13.0%、青菜13.0%、蚕豆11.2%；菜价涨跌不超过5%的有24个品种，分别是山薯、胡萝卜、地瓜、老姜、西兰花、黄豆芽、茎葱、毛豆、南瓜、包心菜、香菇、莲藕、玉米、土豆、香葱、棒菜、山药、蕃茄、地蒲、金针菇、绿豆芽、黄瓜、冬瓜、苔心菜(其中基本持平的有西兰花、黄豆芽、茎葱、毛豆、南瓜、包心菜、香菇、莲藕、玉米、土豆、香葱、棒菜、山药等)。、价格(综合平均价)变动情况：地菜主要品种：地平菇、地蒲价格分别下跌12%、8.3%，胡萝卜价格小幅下跌，香葱价格略跌，茄子、黄豆芽、芋艿、西兰花、莲藕价格基本持平，土豆价格略涨，包心菜、芹菜、苔心菜、绿豆芽价格小幅上涨，花菜、韭菜、小茭菜、马兰头、苣笋、生菜、松花菜、广东菜心、菠菜、青菜、茼蒿、大白菜、番茄、南瓜价格分别上涨26%、23%、22%、20%、19%、18%、17%、17%、15%、13%、12%、8.3%、6.5%、6.1%。客菜主导品种：洋葱、儿菜、老南瓜、竹笋、蒜苗、冬笋、胡萝卜价格分别下跌16%、13%、12%、11%、8.9%、7.8%、5.6%，蒜头价格小幅下跌，红薯、包心菜价格略跌，番茄价格基本持平，土豆、玉米价格略涨，冬瓜、黄瓜价格小幅上涨，花菜价格陡涨40%，苣笋、大白菜、萝卜、南瓜、长豇豆价格上涨26%、16%、15%、11%、5.2%。三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加0.5%，主要地菜品种以涨为主，综合平均价环比上涨7.1%；客菜数量环比增加3.3%，花菜价格陡涨，其他主要客菜品种价格涨跌互现，综合平均价环比上涨2.2%；3月第三期，地菜数量持平价格以涨为主，客菜数量略增价格仍然平稳，后期预计数量稳定价格略涨。15日价格指数为166.6，较10日上涨1.3%，较去年同期上涨1.3%，后期末菜价指数同比上涨5%上下。四、附表一、表二。表一：　

本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	内蒙福建山东等	13.1	-23	3.48	3.44	6.31	1.60	3.30
竹笋	浙江福建江西等	5.4	25	4.58	5.15	6.00	3.00	4.60
大白菜	浙江江苏山东等	4.5	19	1.86	1.59	2.40	1.40	1.60
番茄	浙江山东等	4.2	12	4.41	4.48	6.60	2.40	4.50
萝卜	四川福建山东等	3.6	25	1.45	1.26	1.80	1.20	1.40
洋葱	山东四川	2.6	-21	1.82	2.16	2.20	1.60	1.90
南瓜	广西云南广东	2.4	76	2.10	1.90	9.89	1.60	2.10
冬笋	福建浙江等	2.4	2.3	4.66	5.06	6.00	3.60	4.20
玉米	广东云南海南等	2.2	95	4.53	4.45	5.00	4.20	4.60
儿菜	四川山东	2.1	-6.1	2.06	2.36	2.40	1.70	1.95
寿光菜		6.2	-9.5	7.18	7.18
昆明菜		3.7	14	6.97	6.97
杭州菜		3.7	3.6	5.84	5.84

表二：

本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	冬笋	4.66	5.04	-7.5	8.94	-47.9
2	青椒	5.16	6.16	-16.2	9.32	-44.6
3	金针菇	4.83	4.70	2.8	8.20	-41.1
4	蕃茄	3.76	3.68	2.2	6.29	-40.2
5	蒜头	6.46	6.82	-5.3	10.50	-38.5
6	蒜苗	8.42	9.60	-12.3	11.70	-28.0
7	洋葱	1.86	2.18	-14.7	2.48	-25.0
8	竹笋	4.58	5.10	-10.2	5.70	-19.6
9	白菜	1.81	1.60	13.1	2.18	-17.0
10	黄瓜	4.18	4.04	3.5	4.88	-14.3
11	香菇	13.62	13.54	0.6	15.58	-12.6
12	尖椒	5.46	6.24	-12.5	6.14	-11.1
13	包心菜	1.57	1.56	0.6	1.76	-10.8
14	土豆	4.29	4.23	1.4	4.79	-10.4
15	西兰花	5.06	5.10	-0.8	5.55	-8.8
16	地蒲	5.09	4.97	2.4	5.44	-6.4
17	韭菜	4.23	3.41	24.0	4.51	-6.2
18	山药	5.70	5.60	1.8	5.94	-4.0
19	黄豆芽	2.10	2.11	-0.5	2.13	-1.4
20	老姜	7.80	8.04	-3.0	7.84	-0.5
21	芋艿	3.72	3.95	-5.8	3.70	0.5
22	秀珍菇	9.90	8.20	20.7	9.82	0.8
23	绿豆芽	2.27	2.20	3.2	2.24	1.3
24	蘑菇	9.87	10.56	-6.5	9.73	1.4
25	莲藕	4.53	4.49	0.9	4.39	3.2
26	胡萝卜	2.99	3.12	-4.2	2.81	6.4
27	四季豆	12.36	14.38	-14.0	10.80	14.4
28	儿菜	2.05	2.36	-13.1	1.78	15.2
29	芸豆	10.80	11.48	-5.9	9.16	17.9
30	大蒜	2.90	2.70	7.4	2.38	21.8
31	萝卜	1.47	1.39	5.8	1.17	25.6
32	苣笋	3.06	2.51	21.9	2.40	27.5
33	南瓜	4.93	4.92	0.2	3.76	31.1
34	玉米	4.54	4.48	1.3	3.46	31.2
35	山薯	3.46	3.64	-4.9	2.62	32.1
36	毛豆	10.31	10.34	-0.3	7.64	34.9
37	菠菜	6.29	5.44	15.6	4.65	35.3
38	小茭菜	2.67	2.17	23.0	1.85	44.3
39	生菜	3.02	2.55	18.4	2.09	44.5
40	蚕豆	8.32	7.48	11.2	5.68	46.5
41	地平菇	5.61	6.46	-13.2	3.81	47.2
42	青菜	1.91	1.69	13.0	1.27	50.4
43	棒菜	2.26	2.22	1.8	1.50	50.7
44	长豇豆	8.92	8.36	6.7	5.90	51.2
45	地瓜	2.92	3.02	-3.3	1.93	51.3
46	芹菜	4.05	4.53	-10.6	2.15	88.4
47	苔心菜	4.10	3.94	4.1	2.17	88.9
48	香菜	11.08	6.20	78.7	5.54	100.0
49	香葱	5.46	5.37	1.7	2.64	106.8
50	松花菜	6.05	5.15	17.5	2.87	110.8
51	蒿菜	4.62	4.09	13.0	2.15	114.9
52	马兰头	10.71	8.67	23.5	4.70	127.9
53	花菜	6.21	4.42	40.5	2.22	179.7
54	冬瓜	4.73	4.55	4.0	1.12	322.3
55	茎葱	8.48	8.52	-0.5	1.36	523.5
56	广东菜心	4.65	4.24	9.7	－	－
57	茄子	7.84	7.38	6.2	－	－
58	西葫芦	4.98	4.36	14.2	－	－
价格指数		166.6	162.8	2.3	165.0	1.0
简单平均价		5.16	5.01	3.0	4.61	11.9
综合平均价		4.530	4.407	2.8	4.550	-0.4