豫万邦国际-二月份果蔬市场月行情分析

日期：2021-03-04 来源：豫万邦国际作者：

　　一、市场基本概况

　　本月万邦果蔬市场农产品价格相较于一月份整体波动较大：主要原因是受到春节影响，果蔬价格在节前整体呈现上涨的态势；春节为分界线，在节后总体呈现下降的趋势，但是总体平均价格仍高于一月份。部分单品价格波动比较明显。通过每日价格监测数据分析了解到：万邦市场监测的76个常见蔬菜品种中，本月平均价格与上月相比上涨的有44个品种；价格下降的有19个品种；价格基本持平的有13个品种。监测的49个常见的水果品种中，价格与上月相比上涨的有24个品种，价格下降的有12个品种，价格持平的有13个品种。

　　本月监测的76个常见蔬菜平均价格约是8.58元/公斤；上月平均价格约是8.44元/公斤，环比上涨约1.66%；去年二月份平均价格约是6.68元/公斤，同期比上涨约28.44%。本月监测的49个常见水果平均价格约是11.05元/公斤；上月平均价格约是10.60元/公斤，环比上涨约4.25%；去年一月份平均价格约是10.48元/公斤，同期比上涨约5.44%。

　　1.本月果蔬交易量总体呈现下降趋势；果蔬交易量下降主要原因有以下几个点：

　　（1）受春节影响：今年市场交易情况与往年交易情况保持一致：根据往年市场销售情况来看，节前属于市场的交易高峰期，市场走货量持续增加，一直持续到春节前夕，主要原因即春节前夕居民为保障春节需求，开始大量选购农产品，需求持续增加。但随着春节假期到来，市场交易持续出现下降，一直到小年到来，才迎来一波交易小高峰。
（2）疫情影响：由于春节各地倡议不聚集、减少走亲访友等，今年对于礼盒产品销售会产生一定的影响（往年同期礼盒产品销售占比相对较大）。

　　（3）价格影响：今年节后，部分产品由于受到产地供应情况的影响，价格持续上涨，比如麒麟西瓜最高价格约6元/斤，去年同期价格约4元/斤，涨幅50%，对于销量产生一定的影响。

　　2.本月市场部分单品开始上市，由于处于上市前期，上市量相对较小造成价格偏高，但也有部分产品进入尾期，即将结束本轮的销售周期。新上市品种主要有：椰子、樱桃、菠萝、甜瓜类等，由于处于上市初期，供应量相对较小价格偏高，比如椰子，目前市场价格5.5-6元/个；绿宝、博洋9号、花蕾等，目前市场通货价格为9元/斤左右。即将结束销售周期的产品有：车厘子、砂糖橘等。除以上单品外，疫情期间，市场各类农产品供应充足，可供消费者选择的单品丰富，欢迎来到万邦国际农产品物流城选购。
本月果蔬价格呈现上涨的主要原因，根据每天价格监测数据分析及商户调研了解到：

　　(1)需求：春节前夕，市场进入交易高峰期。客商单批次采购量有所上涨，同时C端消费者过年储备有所增加，造成整体需求相较于前几个月增幅较大，价格有所上涨，虽然节日期间及节后，需求回落，但节前价格对于当月价格拉动明显。

　　(2)新上市单品拉动：节后，随着气温的不断上升，上市单品数量不断增加。比如近期新上市的单品：大樱桃、甜瓜类、菠萝、椰子等，由于处于上市初期，上市量相对较小，价格相对较高。比如大樱桃，由于处于上市初期，价格约70-100元/斤

　　(3)疫情影响：从采购商那里了解到：很多消费者害怕今年春节和去年一样，受到疫情的影响，节前礼品备货相对较少，在节日期间，消费者根据疫情防控情况，走亲访友，礼盒产品由节前的需求高峰，往后有所顺延，致使节日期间礼盒走量相对较大，从而拉高农产品的价格。（商户反映：初一、初二、初三、初四这几天出货量较大、价格相对较高）

　　(4)天气原因：今年春节，气温相对较高，最高时达到20多度，与此同时，市场供给的西瓜、哈密瓜等瓜类产品已经上市。气温致使的瓜类产品走俏，需求猛增，价格也出现快速上涨。比如麒麟西瓜，最高交易价格突破6元/斤。

　　二、本月市场热点话题

　　（一）西瓜

　　西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而导致利尿作用。有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。通过每日价格监测数据了解到：春节前后受到气温及其他因素的影响，西瓜价格持续走高。

　　以麒麟西瓜为例：去年同期麒麟西瓜价格为6元/公斤左右，今年同期麒麟西瓜价格为9元/公斤左右，平均价格涨幅约50%，涨幅比较明显。上月麒麟西瓜价格为11.5元/公斤，环比下降约22%。目前市场上的西瓜的产地主要是东北、海南等地。品种丰富，包括麒麟西瓜、特小凤、黑美人、甜王等品种。

　　造成西瓜价格同期比上涨的原因：

　　1.产地产量影响：经商户了解到，一方面由于去年同期价格偏低，造成产地种植面积减小，影响今年供应量。另一方面由于西瓜第一茬已经接近尾期，但第二茬还没有长成，造成“青黄不接”，致使价格偏高。

　　2.受疫情影响：经商户介绍，去年因为疫情，商户大量存货滞销，今年春节，商户为预防出现去年的情况，春节存货量相对有所减少，但实际情况与去年截然不同，节后需求相较于去年有所增加；同时，缅甸西瓜是市场的主要供给产区，但由于国内疫情防控，缅甸西瓜“倒腾”进入国内成本有所增加。

　　3.气温影响：往年同期气温回升主要是南方气温高于北方，即温度上升先南方后北方。西瓜消费呈现“先供给南方，后北方”的情况。今年气温整体偏高，南北方消费需求交错一块，致使同期需求较大。

　　预计：随着气温的不断上升，西瓜产区的不断增加，会相应缓和西瓜供应致使的价格上涨。

　　（二）大葱（向前葱）

　　通过近期数据监测了解到：截止本月大葱价格平均价格约为9.61元/公斤；一月份大葱平均价格为9.82元/公斤，环比下降约2%；去年二月份大葱平均价格为2.96元/公斤。同期上涨225%；涨幅比较明显。目前市场上的大葱产区主要为南阳、上海、福建、山东四地区。

　　2月份大葱价格走势图：

　　上图很直观反映出本月大葱的价格相较于上月的不断攀升，本月整体趋于稳定。但是整体价格仍存在偏高。经商户了解到大葱价格近期稳定（偏高）的原因主要有以下几点：

　　1.供需因素：虽然春节前夕，消费者存货，及学校、工地放假，致使需求下降，同时大葱供应的主产区数量也在相应增加。但是，主要体现在产区更换，比如南阳大葱接近尾声，供货量相对减小。即需求有所缓解，但产区供应相对较小。

　　2.大葱品质：新上市的福建大葱，由于“纯白度”相对较低、沙土不易清洗，致使福建大葱供给主要是“大伙”，超市需求量相对较小，加剧供应紧张。

　　3.种植情况：由于受到2019年大葱行情走低的影响，大葱主产区（山东、上海等）的大葱经营户，种植积极性受到影响，造成大葱种植面积有所下降。同时经商户了解到，在减小的种植面积上，今年大葱承包商有所增加，对于价格也产生一定的影响。

　　4.近期天气影响：近期雨水多，致使大葱产区出货成本有所增加，相应的拉动了流通环节价格。

　　预计：大葱价格近期会持续稳定，不会出现年前的大幅度上涨，但也不会出现快速的下降。

　　三、本月部分水果价格变动幅度统计表：

序号	品名	产地	一月份价格元/公斤	去年二月份价格元/公斤	二月份价格元/公斤	同期比（%）	月环比（%）
1	小台芒	海南	17.92	14.00	15.75	0.13	-0.12
2	白椰子	泰国	7.39	6.00	6.50	0.08	-0.12
3	带字苹果	山东	9.50	8.80	8.43	-0.04	-0.11
4	红富士陕西80	陕西	6.59	6.50	5.93	-0.09	-0.10
5	红富士烟台85	烟台	9.44	9.80	8.50	-0.13	-0.10
6	澳芒	四川	28.00	27.50	25.29	-0.08	-0.10
7	花牛苹果	甘肃	6.24	5.94	5.82	-0.02	-0.07
8	红富士烟台75	烟台	6.33	6.20	6.03	-0.03	-0.05
9	红富士烟台80	烟台	7.53	7.80	7.26	-0.07	-0.04
10	皇冠梨	河北	8.60	4.47	8.30	0.86	-0.03
11	红富士陕西85	陕西	7.77	8.20	7.50	-0.09	-0.03
12	奇异果绿心	新西兰/贵州/陕西	6.42	4.43	6.29	0.42	-0.02
13	贵妃芒	海南	14.00	10.00	14.00	0.40	0.00
14	榴莲	泰国	69.00	51.05	69.00	0.35	0.00
15	菠萝蜜	泰国	7.75	8.06	7.75	-0.04	0.00
16	百香果	越南	13.00	14.00	13.00	-0.07	0.00
17	青提	河北	9.50	7.00	9.50	0.36	0.00
18	红富士烟台70	烟台	5.27	5.20	5.30	0.02	0.01
19	蛇果	美国	8.35	6.84	8.40	0.23	0.01
20	红富士陕西75	陕西	5.30	5.10	5.36	0.05	0.01
21	沃柑	四川	8.58	10.18	8.71	-0.14	0.02
22	红提	云南	12.39	11.64	12.63	0.09	0.02
23	红富士陕西70	陕西	4.60	4.40	4.70	0.07	0.02
24	秦美猕猴桃	陕西	4.49	6.03	4.63	-0.23	0.03
25	麒麟西瓜	商丘/浙江	9.27	5.72	9.57	0.67	0.03
26	绿宝甜瓜	河北	7.94	11.72	8.39	-0.28	0.06
27	柠檬	四川	5.24	4.19	5.55	0.32	0.06
28	金帅苹果	东北	8.11	6.40	8.64	0.35	0.07
29	桑葚	广西	3.71	11.00	4.00	-0.64	0.08
30	丰水梨	河北	4.85	4.00	5.40	0.35	0.11
31	夏黑提子	陕西	15.65	18.00	17.84	-0.01	0.14
32	红心火龙果	海南	6.98	13.19	8.29	-0.37	0.19
33	特小凤西瓜	江苏	5.72	5.08	6.85	0.35	0.20
34	香蕉	老挝/国产	3.94	5.28	4.76	-0.10	0.21
35	菠萝	海南	3.95	2.76	4.99	0.81	0.26
36	千禧果	山东/广西/海南	14.16	8.10	18.07	1.23	0.28
37	人参果	云南	6.88	10.00	8.81	-0.12	0.28
38	羊角脆	山东	7.50	7.48	9.93	0.33	0.32
39	无核提子	洛阳	11.42	14.00	15.30	0.09	0.34
40	博洋9号	山东/河北	9.95	5.40	13.75	1.55	0.38
41	西州蜜	新疆	4.90	5.00	11.34	1.27	1.31

四、本月部分蔬菜价格变动幅度统计表：

序号	品名	产地	一月份价格元/公斤	去年二月份价格元/公斤	二月份价格元/公斤	同期比（%）	月环比（%）
1	秋葵	海南	30.08	10.80	21.03	0.95	-0.30
2	美人椒	山东/广东	25.94	6.28	21.00	2.34	-0.19
3	韭菜	山东	4.79	3.81	4.24	0.11	-0.11
4	苦瓜	山东/河南	11.90	9.42	10.55	0.12	-0.11
5	芥兰	中牟	8.97	3.95	8.00	1.03	-0.11
6	蒜黄	山东/本地	10.06	6.20	9.16	0.48	-0.09
7	长豆角	广西/本地/云南	11.85	6.99	10.83	0.55	-0.09
8	杏鲍菇	河北/江苏/福建/江苏	6.32	8.39	5.80	-0.31	-0.08
9	茶树菇	福建	12.92	15.00	12.00	-0.20	-0.07
10	香菜	中牟	10.35	3.93	9.74	1.48	-0.06
11	茼蒿	中牟	7.01	4.57	6.63	0.45	-0.05
12	白玉菇	山东/濮阳/上海	9.78	11.27	9.30	-0.17	-0.05
13	白灵菇	东/濮阳/上海	29.92	17.00	28.50	0.68	-0.05
14	小黄瓜	山东	9.92	8.08	9.48	0.17	-0.04
15	小芹菜	中牟	6.35	4.63	6.17	0.33	-0.03
16	油麦菜	中牟	4.42	4.06	4.30	0.06	-0.03
17	丝瓜	滑县/山东	10.46	10.90	10.21	-0.06	-0.02
18	大葱	山东	9.82	2.96	9.61	2.25	-0.02
19	菜南瓜	山东	6.89	13.00	6.80	-0.48	-0.01
20	瓠子	山东	6.08	6.60	6.10	-0.08	0.00
21	球生菜	中牟	2.50	4.82	2.51	-0.48	0.00
22	白菜	本地/山东	1.80	2.08	1.81	-0.13	0.01
23	杭茄	山东	9.92	4.60	10.00	1.17	0.01
24	毛豆	湖北	9.66	5.50	9.75	0.77	0.01
25	小米椒	越南	44.42	7.32	44.95	5.14	0.01
26	蟹味菇	本地	11.27	9.38	11.50	0.23	0.02
27	荷兰豆	云南/兰州	14.00	22.00	14.30	-0.35	0.02
28	大头青	中牟	2.10	3.58	2.15	-0.40	0.02
29	小茴香	中牟	5.86	6.68	6.00	-0.10	0.02
30	红尖椒	山东/辽宁	14.70	5.13	15.08	1.94	0.03
31	圣女果	广西/山东	10.10	3.41	10.40	2.05	0.03
32	青笋	许昌/安徽	3.57	2.53	3.70	0.46	0.04
33	香菇	灵宝/东北/河北	12.06	14.45	12.50	-0.13	0.04
34	金针菇	河北/佛山	7.21	8.54	7.50	-0.12	0.04
35	紫长茄	山东	5.05	8.04	5.29	-0.34	0.05
36	红泡椒	山东	11.38	5.51	11.95	1.17	0.05
37	芹菜	河南	3.24	3.00	3.43	0.14	0.06
38	青泡椒	山东/河北/山西	9.67	4.26	10.25	1.41	0.06
39	香葱	中牟	14.27	3.72	15.23	3.09	0.07
40	圆椒	山东/河北	8.37	9.75	8.94	-0.08	0.07
41	蒜米	本地	5.78	8.00	6.20	-0.23	0.07
42	青尖椒	山东/本地	10.73	4.52	11.55	1.56	0.08
43	黄洋葱	甘肃/江苏	2.49	2.00	2.70	0.35	0.08
44	四季豆	南阳	9.55	7.77	10.36	0.33	0.08
45	菜心	本地	6.38	5.98	6.93	0.16	0.09
46	上海青	中牟	5.35	2.33	5.83	1.50	0.09
47	海鲜菇	山东/本地/福建	8.93	12.41	10.00	-0.19	0.12
48	包菜	山西	3.14	1.71	3.56	1.08	0.13
49	西芹	山东	5.08	2.50	5.76	1.30	0.13
50	香芋	广西	3.47	7.00	4.00	-0.43	0.15
51	白萝卜	四川/周口/山西	2.23	1.11	2.60	1.34	0.17
52	青甘蓝	河北	3.11	2.23	3.67	0.65	0.18
53	紫甘蓝	山东	3.03	2.96	3.60	0.22	0.19
54	小白菜	中牟	4.54	3.61	5.41	0.50	0.19
55	红洋葱	甘肃	3.05	3.63	3.70	0.02	0.21
56	青茄	东北	4.35	4.18	5.45	0.30	0.25
57	龙豆	山东/云南/山西	6.87	7.04	8.62	0.22	0.25
58	菠菜	本地	4.15	3.60	5.25	0.46	0.27
59	彩椒	山东	10.54	12.07	13.69	0.13	0.30
60	紫薯	越南	7.09	6.77	9.26	0.37	0.31
61	茭白	云南	9.00	15.60	11.86	-0.24	0.32
62	扁豆	云南/山东/兰州	6.86	7.32	9.09	0.24	0.33
63	花菜	本地	7.34	3.22	10.11	2.14	0.38
64	胡萝卜	河北/山东/开封	2.86	2.17	3.96	0.82	0.38
65	黄心菜	中牟	2.93	2.44	4.13	0.69	0.41