山东章丘大葱生产保持稳定发展，2009、2010、2011年种植面积分别为118654亩、119370亩、119366亩。目前章丘大葱在田面积10780亩，预计产量1万余吨。

　　章丘大葱一般10月上旬播种育苗，第二年6月上旬移栽，10月-12月份收获，当期亩产约为4吨。此时收获的葱称之为秋葱，高白、甜、脆，适宜生食。部分第三年4月份之前收获，称之为春葱，春葱由于冬天干燥失水等因素，亩产约为1-1.5吨。第三年春天天气转暖后，如不销售，大葱持续生长，4、5月份收获，亩产可达到5吨左右。