藠头产业是湖南省湘阴县对传统产业和拳头产业。湘阴县狠抓从田间到餐桌的全程监控管理，实施藠头标准化生产，产品打入了日本、韩国及东南亚市场，年出口创汇达3000多万美元。今年，湘阴县10万亩藠头平均亩产达1650公斤，通过标准化增收节支达480万元。

　　自2003年始，湘阴县以藠头为重点推进农业标准化。湘阴县政府成立了藠头标准化领导小组，制定了《藠头标准化生产工作实施方案》，实行“有功奖励”和“无为问责”，与干部政绩考核挂钩，确保了工作落实。具体做法有：

　　一是加大经费投入。县政府每年安排50万元专项资金，用于推进藠头标准化工作。地方企业累计筹措资金200多万元，进行基地建设、工艺改进、企业新产品开发。二是加强标准体系建设。制定了《藠头栽培》、《藠头加工工艺要求》、《农药与肥料使用规范》、《产地环境要求》等地方标准规范13项，各加工企业按照有关标准要求，制定和完善了企业标准，基本建立了比较完善的标准体系。同时，将标准编印成册，发放到农民手中，指导农民严格按标准组织生产和管理。三是加强示范区建设。12个产藠乡镇建立藠头标准化示范基地3万亩。在核心示范区建立农户档案1万余份，生产技术标准入户率达80%以上。四是完善质量管理体系。每个产藠乡镇和相关单位均配备了2-3名质量监督员；在示范区建立了藠头专用农业投入品销售店，各销售店按要求建立了经营档案制度，实行投入品销售“货票同行”；建立了县农产品质检站，定期和不定期对基地和企业产品进行质量监测。同时，积极开展绿色食品、ISO9000和HACCP认证，完善各环节质量安全档案和农产品标签管理制度，并以档案为基础，建立了湘阴藠头质量管理与追溯体系。五是健全农业生产体系。成立了酱业协会，采取“公司＋协会＋基地＋农户”的模式，对藠头的生产、加工、销售实行“统一良种布局、统一生产技术、统一病虫防治、统一原料收购、统一品牌销售”。