记者从日前召开的山西省产品质量和食品安全专项整治现场会上获悉，为确保老百姓吃上“放心肉”，该省已取缔私屠滥宰窝点222个，查获不合格猪肉1.5万多公斤。

　　8月23日至今，山西省共出动执法人员４万多人次，对定点屠宰厂点设置、生产条件、企业管理、肉品品质等项目进行拉网式清查。本次专项整治共检查企业1250次，整改企业72家，关闭不符合要求的企业11家，取缔私屠滥宰窝点222个，缴获私宰肉、注水肉、病害肉15544公斤。

　　据介绍，截至目前，该省县城以上城市进点屠宰率已经达到98％，乡镇进点屠宰率达85％，县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉95％来自定点屠宰企业。私屠滥宰、销售注水肉、病害肉等违法行为已得到有效遏制，猪肉消费环境进一步改善。

　　山西还将出台《畜禽屠宰管理条例》，根据商务部即将出台的屠宰厂分级管理、屠宰技术人员和肉品品质检验人员管理等规定，全面实行“一厂一牌”“一证两章”“一猪一票”等制度，健全猪肉质量可追溯体系。