当前位置:首页 > 小土豆 大产业 > 薯食薯味

马铃薯蛋糕

日期: 2015-07-03 14:55 作者: 来源:中国农业科学院 【字体: 打印本页

蛋糕(图片来自于网络)

  马铃薯蛋糕以马铃薯全粉、精制小麦粉为主要原料,添加鸡蛋、黄油、白砂糖等辅料,经过先进工艺焙烤而成,蛋糕内部组织扎实细腻、薯香浓郁、口感润泽。与传统蛋糕相比,马铃薯蛋糕氨基酸组成更符合WHO/FAO的推荐模式;维生素、膳食纤维和矿物元素(钾、磷、钙等)含量更加丰富。此外,马铃薯蛋糕的抗氧化活性也高于传统蛋糕。