做饼干、糕点和南方馒头所需的弱筋小麦，目前主要来自江苏。笔者从近日在江苏靖江召开的中国小麦产业发展年会上获悉，江苏省沿江沿海地区已成为全国最大的优质弱筋小麦生产基地。

　　长江中下游麦区是我国三个专用小麦优势产业带中唯一的弱筋小麦优势产业带。其中，江苏省淮河以南至长江沿岸地区，特别是沿江、沿海、丘陵地区得天独厚的土壤、气候等生态条件，非常适宜优质弱筋小麦生长。为此，江苏省提出主攻弱筋小麦的优质专用小麦产业发展思路，重点建设包括沿江沿海弱筋小麦优势区在内的三个优质专用小麦区。通过良种推广补贴项目的实施，目前全省扬麦13号、宁麦9号等优质弱筋小麦种植面积已超过600万亩。