一、春茶产销的基本形势与全年预测

　　目前我省春茶生产已基本结束，据最近调查，今年我省春茶产销总的特点是：产量持平，品质稳定，价格提升，出口减少，效益提高。

　　——产量持平。预计全省春茶产量1.94万吨，与去年同期基本持平。其中粤东乌龙茶区预计平均减产6.5%。粤北、粤西等大叶种红绿茶区平均增产5%左右。由于我省普遍地区去冬今春雨水偏少，同时受3月份低温霜冻天气影响，茶芽萌动推迟，使今年春茶开采期平均推迟10—15天，对茶叶产量造成一定影响。但由于一些茶区茶园田间管理加强，而且有较多新投产茶园的补充，使春茶产量总体稳定在去年同期水平。

　　——质量稳定。乌龙茶区春茶期间雨水少，阳光充足，利于制茶，多数品种制茶期间基本没有受到天气因素影响；加上经过多年的技术培训，茶农制茶技术相对成熟；同时由于茶农的茶叶质量安全意识明显提高，安全合理使用农药，茶叶农药残留普遍得到有效控制。

　　——茶价上升。今年春茶的销售形势比去年好，茶价普遍上升，目前茶农手中基本没有茶叶滞积。全省春茶价格比去年同期平均上升12%。如乌龙茶主产区潮州市春茶价格上升20%，毛茶每公斤比去年上涨10—20元。绿茶主产区英德市春茶平均价格比去年同期提高9.2%，高档茶提高15—20%。春茶价格上涨的原因，一是茶叶经销商不断增多，市场需求增加；二是加强了产后服务工作，茶区通过举办促销会、评比会等活动，产生了较好的宣传效应，促进茶叶销售。

　　——出口减少。今年第一季度，广东口岸茶叶产品出口645.7万美元，比去年同期1082万美元，大幅减少40.3%。

　　由于各级重视茶叶生产，加上今年春茶销售形势好，生产效益增加，茶农生产积极性有所提高。预计今年我省茶叶产量可达到4.2万吨，比去年增长4%。

　　二、今年以来我省茶叶生产的主要工作

　　（一）大力推广无性系良种。去冬今春，全省新植或改植换种无性系良种茶园1.1万亩。

　　（二）加强技术培训。春茶期间，潮州、梅州、韶关等重点产区都积极开展茶叶加工技术培训工作，努力提高茶农的生产技术水平。全省各级办培训班23期，其中潮州茶区市、县、镇三级共举办培训班达15期。

　　（三）抓好茶叶产品质量安全。重点是实施好饶平、潮安两个农业部无公害茶叶生产示范基地县建设，抓好宣传教育，强化质量安全意识，推广无公害生产技术，加强产品质量安全监控。目前全省已通过无公害产地认定的茶叶生产单位近30个，认定面积约8万亩。

　　（四）加强产销服务。各级主管部门认真调查研究，积极为产区提供产销信息，做好促销工作。我厅组织了全省茶叶产业发展论坛暨第六届名优茶质量竞赛活动，重点产区潮安、饶平等县也举办了春茶质量评比等活动。

　　三、当前我省茶叶产销中存在的主要问题与发展对策

　　（一）主要问题

　　一是茶树品种更新跟不上市场要求，老茶园多，品种更新慢。目前全省尚有占总面积60%左右的有性群体品种茶园，这些茶园多数是上世纪八十年代中期以前种植的，生产效益较低。乌龙茶区品种较单一，采收期集中，雇工困难时，采收不及时，影响茶叶品质。

　　二是产销组织化程度低。目前我省个体（农户）经营的茶园占总面积的80%以上，这种分散的小规模经营阻碍了技术改进和管理水平的提高，难以培育品牌。

　　三是标准体系不健全。一些茶类产品缺乏标准。已制订标准的，也没有得到很好的推广和实施应用，生产加工欠规范。

　　四是技术措施不到位。多年来我省没有发展茶叶专项资金，基层茶叶技术推广部门经费缺乏，技术力量薄弱，技术推广难度大，造成技术措施不到位。

　　五是茶叶市场秩序比较混乱。质量等级不符、品质以次充好的现象时有发生。

　　（二）发展思路

　　我省茶叶发展的总体思路是：以提高产业竞争力为核心，以科技和体制创新为动力，充分发挥我省茶叶产业的比较优势，实施扶优扶强的非均衡发展战略，重点培育发展优势茶产品和优势茶产区，形成合理的生产区域布局。通过改良品种、优化结构、提高品质、培育品牌、强化营销，做强做大一批具有国际、国内竞争力的茶叶产业区和茶叶企业，构建现代化的茶叶产业体系，实现我省茶业的可持续发展。具体来说要坚持“六个战略”。

　　一是坚持集约化发展战略，以提高科技含量为重点,走内涵发展道路。要树立科学发展观，正确处理好茶叶发展与资源利用和生态保护的关系。当前农业发展受土地资源的制约越来越明显，今后我省茶叶生产要以巩固提高为主，依靠科技创新与进步，挖掘内潜，增优改劣，走内涵发展道路，把工作着力点放在降低成本、提高质量和效益上。

　　二是坚持区域化发展战略，以培育发展优势茶产品和优势茶产区为重点，推进茶叶优势区域建设。要以资源为依托，挖掘地方特色产品，培育优势产品，形成各具特色的主导产品和支柱产业。要优化茶叶区域布局，采取非均衡发展战略，合理配置资源，做强优势产区，逐步形成区域化生产。

　　三是坚持优质化发展战略，以强化标准体系与质量监测体系建设为重点,推进无公害、绿色食品茶叶生产。无公害、绿色食品生产是茶业可持续发展的必由之路。要加快标准的完善制订与实施，加强宣传教育，强化质量安全意识。通过加强产品质量安全监测网络建设，逐步实现对生产过程和生产环境的有效监控，推进和规范无公害、绿色食品茶叶生产。

　　四是坚持产业化发展战略，以培育龙头企业和发挥行业协会功能为重点,提高产业组织化程度。分散生产经营是阻碍生产力发展的落后的生产关系。今后一要依靠国家与地方政策，扶持重点茶叶龙头企业，组建一些 “产、制、销一体化”的大型茶叶企业集团，逐步实现区域连锁经营，增强龙头企业的带动力，推进茶叶产业化经营的发展。二要发挥行业协会的功能作用，把分散的经营主体组织起来，逐步形成“自我发展、自我约束、自我保护、诚信经营、一致对外”的行业自律机制，推动茶叶产业健康发展。

　　五是坚持品牌战略，以优质化、标准化、规模化、市场的认同化为企业创品牌的工作重点,增强市场竞争力。当前市场竞争已进入品牌竞争时代，茶叶产业、茶叶企业要提高竞争力，必须培育出有特色、知名度高的品牌。这方面，有些企业已做了不少工作，近两年来，全省已有八家茶叶企业的产品获得“广东省名牌产品”称号。优质化、标准化、规模化、市场的认同化是知名品牌的基本特征与要求。茶叶企业要围绕这些方面创造条件，培育自己的品牌，扩大品牌影响，提高市场竞争力。

　　六是坚持产品多样化与市场多元化发展战略，以开发新产品、新花色、市场新领域为重点，拓展茶叶消费与市场新空间。要最大限度满足市场对茶叶多样化的要求，不断优化产品结构，积极开发新产品，大力发展名优茶。出口企业除经营好现有传统绿茶、特种茶外，还要大力开拓新的符合国际口味的特色品种。要积极探索茶叶综合利用产品开发，研究开发精深加工产品，积极开拓茶叶新用途。要挖掘和弘扬茶文化，通过茶文化、茶会展、茶艺馆业等的发展，以及各种形式的品茶宣传活动，拓宽茶叶的消费渠道，促进茶业经济的发展。