奥运会期间，北京市奥运蔬菜供应量达到566吨。残奥会期间，北京市奥运蔬菜加工供应商将继续为赛会提供各种鲜切蔬菜。昨天（8月30日），市委常委牛有成、副市长程红检查了奥运蔬菜加工企业。

　　在奥运蔬菜加工企业——裕农优质农产品种植公司怀柔蔬菜加工厂车间，40多名工人正在加工鲜切蔬菜，10多道加工程序在全封闭、低温无菌的环境中完成。“这里的温度控制在4摄氏度，生菜丝一天最多能加工8吨，青椒、大葱等鲜切蔬菜有20多种，每天能加工6吨多。”该公司技术负责人朱慧如介绍说。

　　据了解，奥运期间，北京市奥运蔬菜供应量达到566吨，怀柔蔬菜加工厂就完成了227吨的蔬菜供应量，该厂是本市选定的5家奥运蔬菜加工供应商之一，利用农产品质量安全追溯技术，他们保证蔬菜从田间到餐桌的全程质量安全。

　　牛有成说，奥运会和残奥会期间的蔬菜供应是对加工企业的特殊挑战，希望企业继续努力，做好残奥会的供应保障工作。