奥运大幕徐徐落下，海南也为这届空前成功的奥运会作出贡献，确保食品安全就是其中之一。记者近日从省食品安全委员会了解到，海南不但为奥运会和北京供应安全的食品，更从田间到餐桌的全过程监管保障奥运期间食品安全，确保社会的稳定。

　　确保供应奥运会的食品安全是监管的重中之重，农业部门加强了农产品生产过程和农业投入品监管，加大农药残留检测力度，重点保障出岛瓜果蔬菜等产品的安全。为确保供奥水果安全，共检测供奥水果7批次166个样品，合格样品165个，合格率99.4％。农业部还委派广东农检所对供奥水果基地进行检测，产品全部合格。

　　海南省在做好供奥食品安全保障工作的同时，还加强了食品安全日常监管工作，尤其是加强了对重点旅游景区宾馆、酒店、购物点的食品安全监管。

　　在食品生产加工环节，质监部门强化了食品质量安全准入制度，从源头上打击制售假冒伪劣食品的违法违规行为。儋州市责令停业21家食用油生产分装加工企业，对8家涉嫌无证加工或销售无证产品的企业进行立案调查，查处不合格的散装食用油1.41吨。

　　在餐饮消费环节，卫生部门加强对餐饮单位、单位食堂和建筑工地等集体用餐单位的监管，严格卫生量化分级管理制度，推行餐饮业原料进货索证索票和验收制度。对不符合要求的单位，责令限期整改。

　　此外，海南省食药局还制定了《北京奥运期间食品安全保障应急预案》，建立应急处置机构，实行奥运期间食品安全日报告制度，为有效预防、及时控制奥运会期间重大食品安全事故的发生提供保障。