目前，北京市奥运蔬菜生产、加工企业已全力以赴投入生产。5月1日至9月28日预计总产量3400吨，供应能力和加工能力可以满足奥运蔬菜的需求。昨天（28日），北京市委常委牛有成、副市长程红到顺义区、通州区检查奥运蔬菜切配供应工作。

　　从5月1日起，奥运蔬菜正式开始供应，蔬菜生产企业和切配企业投入到奥运蔬菜供应工作中。截至7月25日，切配企业已加工即食即用蔬菜品种80余种，品项120个。

　　为确保奥运蔬菜供应品种丰富、数量充足、安全优质，北京市已建立以基地为主，储备补充、市场应急的供应保障网络，提升京内外蔬菜专供企业和备用基地的供应能力，建立储备库储备耐储蔬菜弥补不足。完善蔬菜供应链条、建立一套信息报送制度，确保信息畅通，按时、按量保证安全供应。

　　牛有成在检查中说，各部门和生产企业要建立有特色的合作机制，创造高水平的工作效率，把安全意识贯彻到生产、加工、配送的每个环节。提高管理水平，减少生产成本，各级政府部门做好服务工作，确保奥运蔬菜高质量、高标准的供应。