粮农组织2011年4月公布，全球食品价格指数在持续八个月攀升之后首次下降。3月的食品价格指数平均为230点，比2月份的峰值减少了2.9%，但是依然比去年3月的指数高37%。

　　粮农组织指出，4月整体食品价格指数的下降使八个月来价格持续上扬的压力得以缓解，但是现在就断定这一上升趋势已出现逆转还为时过早。需要关注今后数周有关播种的最新信息，以便了解未来的产量水平。因较低的库存、中东和北非事件对石油价格的影响以及日本灾害的后果等都将成为导致未来几个月内价格波动的主要因素。

　　粮农组织说，食油和食糖的国际价格降幅最大，其次是谷物。相比之下，奶类和肉类价格上扬，尽管肉类价格涨幅很小。

　　从分类产品看，3月份平均谷物价格指数为252点，比2月份下跌2.6%，但仍比去年同期增长60%；油籽和油脂的价格指数在3月份下跌19点，即7%，中断了连续九个月的上涨；食糖的平均价格指数为372点，从1月和2月的高位下跌10%；奶类平均价格指数为234点，与2月份相比上升1.9%，比去年同期提高37%；肉类产品的平均价格指数为169点，与2月份相比变化不大。

　　粮农组织说，2010年世界谷物产量下降，造成库存减少，但 2010/2011年度谷物总利用量预计将达到创纪录的水平。虽然大多数迹象显示2011年谷物产量增加，但预期增长量可能不足以补充库存，在这种情况下，整个2011/2012年度的价格可能维持坚挺。