“肉牛追溯关键技术研究”通过鉴定 消费者可用多种方式追询牛肉来源

　　2月11日，记者在北京易初莲花超市世纪金源店肉类专柜，看到了我国首批基于无线射频识别技术(RFID)进行肉牛全程质量安全追溯管理的放心牛肉——“福仁金卡牛肉”。

　　消费者购买这里的牛肉后，可以通过手机拍照、现场查询、登陆“牛肉质量安全追溯”网站等多种方式对牛肉来源进行追溯查询。通过查询，消费者可以知道购买的牛肉来自哪里的哪头牛，了解到这头牛的品种、年龄、疫病和喂养饲料等关系到牛肉品质、安全的各种信息。

　　我国基于RFID的“肉牛生产全程质量安全可追溯管理系统”的研究，是国家重点科技应用项目——农业部“948”项目的重要组成部分。这一系统由中国农业大学和北京华芯同源科技有限公司研制，建立了“中国肉牛身份标识系统(CBCIS)”和“中国牛肉质量安全报告查询系统(CBRCS)”，形成具有我国自主知识产权的肉牛追溯系统数据库和相关软硬件系统，已经掌握了肉牛生产“从产地到餐桌”的全程质量安全可追溯体系的系列关键技术，使我国肉牛生产信息化管理和牛肉质量安全水平方面与法国、澳大利亚等世界肉牛业发达国家处于相同水平。

　　11日上午，基于RFID的“肉牛生产全程质量安全可追溯管理系统”研究通过了农业部组织的成果鉴定。

　　目前，这个项目成果已在北京金维福仁清真食品有限公司、大连雪龙产业集团有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、北京星城商厦等企业从肉牛饲养、屠宰、物流运输和超市企业的整个产业链进行了示范应用。

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