从源头上确保学生奶的质量安全——“学生奶奶源升级计划”正式启动

　　本网讯：为了从源头上确保学生奶的质量安全，国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室决定正式启动“学生奶奶源升级计划”。

　　该计划的目标是借鉴国内外先进经验，探索、建立一套与国际接轨、符合中国国情的奶源管理体系和生产规范，建立示范基地，提高奶牛养殖者的技术素质、奶源管理水平和原料奶质量，为学生饮用奶提供充足的优质奶源和产品质量安全保证，对全国奶业生产发挥示范和辐射作用。

　　该计划预计用3年的时间，实现上述目标。先用半年左右的时间，分层次、分阶段开展对48家定点企业奶牛养殖生产者和基层管理人员的技术培训，形成一支高水平的技术骨干队伍，提高他们的技术素质和生产水平。并在广泛调查的基础上，结合IS09000、HACCP、GMP和无公害食品生产规范等质量管理体系要求，借鉴“雀巢”等企业的奶源管理经验，帮助定点企业建立起一套具有中国特色的奶源管理指标体系和生产规范，提高定点企业的奶源质量管理水平。再用一年的时间，选择不同区域、不同类型的定点企业奶牛场8—10家，同时在每个省的定点企业奶牛养殖基地中选择3—5个养殖示范户，作为优质奶源示范基地，强化质量管理规范。同时建立学生社会实践基地，组织加入学生饮用奶计划学校的中小学生到定点企业的牧场、加工厂参观，增加对奶牛养殖和奶制品加工生产过程的感性认识。最后一年将总结出的经验和主要成果先在定点企业中推广、普及，再向全国扩散。

　　农业部领导在“学生奶奶源升级计划”启动时指出：实施国家“学生饮用奶计划”取得的成果是与各有关部门、企业、学校和社会各界的支持分不开的，希望各有关方面继续给予关心和支持，特别欢迎国内外企业界积极参与或资助学生饮用奶计划的实施。

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