安徽阜阳劣质奶粉事件之后，蚌埠出现了“毒瓜子”，南京地区工业用盐又流入了芜湖。这些事件的发生不仅严重侵害了人民群众生命健康，也严重损害了党和政府的形象。对此，安徽省决定用6个月的时间在全省开展食品安全专项整治，6月2日，安徽省食品药品监督管理局通报了整治工作的主要内容。

　　这次专项整治活动，以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品为重点内容，以城乡结合部特别是广大农村为重点区域，以食品源头污染治理、食品生产加工、食品流通、食品消费为重点环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣、有毒有害食品的违法犯罪行为。

　　加大对食品源头污染的治理。进一步强化种植业产品农药残留超标、实施甲胺磷等5种高毒有机磷农药削减计划，定期向社会发布各市蔬菜农药残留例行监测结果；整治违法使用兽药和畜产品违禁药物等行为，阻止违禁药品从人用药品领域流向养殖环节；整治水产品药物残留超标行为；加强对食品添加剂使用的监管，严禁用非食品原料加工制作食品。

　　加大对食品生产和加工环节的整治。加强农产品标准化生产示范区、无公害农产品生产基地、养殖示范农场、出口农产品生产基地的建设，加大产地环境污染监控力度，培育品牌标准化农产品，加快农贸市场改超市、农贸市场退路进厅的步伐；对肉制品、乳制品、饮料调味品、罐头等生产企业严格审查和发放《食品卫生许可证》，严格食品卫生准入，严厉查处和打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉的违法行为。

　　加大对食品流通环节的整治。加强对食品经营者的主体资格审查，严把市场主体的准入关和退出关；对影响或危及人体健康的不合格食品，坚决清除出市场；建立健全生鲜食品超市（市场）和大中型农副产品批发市场食品安全检测机构，建立食品绿色市场。

　　加大对消费环节的食品安全整治。对学生食堂、餐饮业及建筑工地食堂的卫生监督，实施量化分级管理制度；把儿童食品的专项整治放在突出位置；查处制售假冒伪劣食盐的违法行为。同时，发挥行业协会作用，强化行业自律和行规行风建设，引导、监督企业模范遵守法律法规，生产经营安全食品。

　　摘自：2004.6.9.1版《农民日报》