欧洲食品安全局发布2种转基因菌株产生的食品酶的安全性评估报告

　　2025年5月7日，欧洲食品安全局（EFSA）发布转基因里氏木霉菌株产生的食品酶脯氨酰寡肽酶、转基因枯草芽孢杆菌菌株产生的食品酶乙酰乳酸脱羧酶的安全性评估报告。该2种食品酶脯均主要用于加工谷物及其他粮食以生产酿造产品。经评估，EFSA食品酶专家组认为，这2种食品酶在预定条件下不会引起安全问题。