欧洲食品安全局发布1项转基因菌株产生的大豆血红蛋白的安全性评估

　　2024年11月15日，欧洲食品安全局（EFSA）发布了1种转基因法夫驹形氏酵母菌株产生的大豆血红蛋白的安全性评估报告，该大豆血红蛋白被用作人造肉产品中的调味剂。基于分子特征数据和生物信息学分析数据，EFSA GMO专家组未发现该大豆血红蛋白在毒性、致敏性等方面的安全问题，最终得出结论，认为该大豆血红蛋白在预定条件下不会引起安全问题。