植物锌王、水中人参 石柱莼菜的“创新吃法”

田间生长的莼菜

工人们正在分离莼菜

　　人民网重庆9月11日电 莼菜鲜美滑嫩，是珍贵的水生蔬菜，也是国家一级濒危水生保护植物，素有“水中人参、植物胎盘、天生天养、食之瑰宝”的美称。被誉为“中国莼菜之乡”的石柱，近年来，为了更充分发挥莼菜的价值，帮助农民增收致富，石柱在莼菜深加工上加大投入力度，不断引进创新技术，研发加工了多种产品，莼菜产业已成为石柱现代农业的又一“靓丽名片”。

　　石柱自1991年种植莼菜以来发展迅速，夯实的产业基础以及不断迈进的产业步伐，使得石柱县已成为全球最大的莼菜生产基地，并建立了全球首个莼菜生态博物苑。目前全县种植面积1.3万亩，全年产量1.3万吨，分布在黄水、枫木、冷水、沙子、六塘、冼新等6个乡镇。

　　莼菜产业已经成为石柱农业的支柱产业，为了进一步发挥莼菜产业龙头带动作用，石柱积极探索，突破莼菜深加工难的瓶颈，在莼菜深加工上取得了突破性进展。

　　成功引进了重庆万江食品有限公司、石柱土家族自治县潘婆婆莼菜科技发展有限公司等2家精深加工企业。

　　2014年万江公司取得莼菜手工皂、莼菜酵素、莼菜醋、莼菜日化用品等4项专利技术转让，万江公司计划投资1.4亿元建设莼菜深加工及出口贸易项目，开发莼菜食品、莼菜酵素保健品、莼菜醋、莼菜茶包、莼菜日化产品等五大类产品，莼菜价值即再上新高。

　　潘婆婆莼菜科技发展有限公司是一家专注莼菜产业发展的现代高科技农业企业，致力于莼菜全产业链的发展，集莼菜品种研究、种苗繁育、种植基地建设、精深加工、产品研究、销售、配送等为一体。

　　目前，该公司已成功开发出包括食品、美容护肤、保健养生等三大类27种产品。建立莼菜精深产品小型试验中心，自主研发出先进的莼菜精深产品加工装备，具备莼菜粉、鲜莼菜、醋渍莼菜、莼菜饮料、莼菜即食、莼菜含片、莼菜胶囊等商品的加工能力。完成“百年潘婆婆”、“石柱莼”等商标注册，申请专利技术保护6项。

　　随着莼菜产业链不断地完善，石柱莼菜品牌效益日渐突出，目前，已经注册了“山之纯”、“莫老娘”、“福吉利”、“海涟”等绿色食品知名品牌商标。同时，“山之莼”、“福吉利”、“海涟”莼菜荣获AA绿色食品和有机食品认证。

　　石柱莼菜产业必将发展成为石柱特色高效农业的支柱产业，成为石柱县在全国现代农业产业发展的又一“靓丽名片”，成为生态保护与产业发展融合发展的示范标杆项目。（王嫚 实习生 彭祎琦）