内容摘要：2005年上半年国内家禽生产势头好，价格高，效益显著。肉雏鸡较往年大幅提高，肉鸡配合饲料价格运行平稳，西装鸡和活鸡价格均高于去年同期水平，人均禽肉消费量同比下降。家禽产品进出口均增长，继续保持贸易顺差。

　　一、家禽发展势头好，价格高，效益显著

　　家禽生产结束了近两年来的低迷局面，呈现出产销两旺的快速发展态势，家禽产品市场价格上涨，养殖效益明显。据行业统计，上半年家禽出栏同比增长11.14%；禽肉产量同比增长9.94%。禽肉主产省山东、四川、广东、河南上半年家禽出栏同比分别增长27.77%、12.87%、6%和8.5%。禽肉产量超过50万吨的省(市、区)分别为山东、四川、广东、河南和河北，产量合计占全国的48%。

　　上半年家禽产品市场价格持续上涨，1-6月商品代肉雏鸡、活鸡和西装鸡全国平均价格比去年同期分别增长30.3％、15.8％和14.4%。养殖效益的好，特别是水禽产品和地方特色家禽价位高，收益好，刺激了养殖户的积极性，养鸡户纷纷补栏和扩大规模，也拉动了禽苗价格的持续上扬。

　　上半年种禽业是近几年来发展最好的时期，尤其是肉鸡和肉雏鸡价格均为近年来的最高价位，鸡雏出现了供不应求的局面。主要原因是受前两年非典、禽流感和饲料价格上涨等不利因素的影响，市场长期低迷，大多数种禽场长时间亏损，许多小规模的祖代鸡场被市场淘汰，造成供种量一定程度下降，同时空栏比例加大，这是造成当前雏鸡价格居高不下的重要原因。

　　二、家禽产品出口、进口均增长，贸易呈现顺差

　　上半年我国家禽产品出口额为4.07亿美元，同比增长82.56%；进口额为1.38亿美元，同比增长29.43%；累计净出口额2.69亿美元。

　　（一）禽肉及杂碎出口、进口均增加

　　上半年禽肉及杂碎出口额为8897.23万美元，占家禽产品出口总额的21.88%，同比增加43.44%；出口量为7.31万吨，同比增加49.52%。

　　主要出口国家和地区有：我国香港地区、阿尔巴尼亚和索马里，出口量合计为5.58万吨，占禽肉及杂碎出口总量的76.33%。

　　主要出口省份为：广东、山东、辽宁、河南和吉林，出口额合计为8643.64万美元，占禽肉及杂碎出口总额的97.15%。与上年同期相比，除了河南和吉林出口下降，其余省份出口均有所增加。

　　从贸易方式看，一般贸易方式出口8869.39万美元，占禽肉及杂碎出口总额的99.69%；进料加工和其他方式出口所占比重很小。

　　禽肉及杂碎累计进口量为15.91万吨，进口额为1.33亿美元，同比分别增加25.58%和27.93%。进口来源国主要有美国和巴西，进口额合计占91.76%。

　　进口排名前5位的省（市）为：上海、广东、江苏、安徽和山东，进口额为1.17亿美元，占禽肉及杂碎进口总额的88.15%；与上年同期相比，广东进口额下降，其余省市都有所增加。

　　从贸易方式看，一般贸易方式进口1.31亿美元，占禽肉及杂碎进口总额的98.86%；进料加工方式很少。

　　（二）加工家禽出口增加

　　上半年加工家禽出口量为9.42万吨，同比增加1.10倍；出口额为2.99亿美元，同比增加1.04倍。

　　主要出口国家和地区有：日本、美国和我国香港地区，出口额为2.86亿美元，占加工家禽出口总额的95.55%；同比分别增加了95.31%、6.36倍和1.16倍。

　　出口排名前5位的省（市）为：山东、北京、辽宁、吉林和河北，出口额为2.44亿美元，占加工家禽出口总额的81.57%。

　　从贸易方式看，一般贸易方式出口2.30亿美元，占加工家禽出口总额的76.82%；进料加工方式为6939.23万美元，占出口总额的23.18%。

　　（三）活家禽出口增加，种禽进口增加

　　上半年活家禽（种禽除外）出口量为1199.87万只，同比增加57.96%；出口额为1827.89万美元，同比增加29.51%。

　　我国活家禽主要出口到我国香港和澳门地区。其中，对香港出口额为1428.36万美元，同比增加27.87%。活家禽主要从广东省出口，出口额为1759.07万美元，占活家禽出口总额的96.24%，同比增加29.01%。

　　种禽进口数量为30.98万只，同比增长90.09%；进口额为395.28万美元，同比增长60.20%。

　　种禽进口来源国主要是美国和英国，进口量为24.95万只，占种禽进口总量的80.53%。种禽进口较多的省市有北京、河南和江苏。

　　三、国内禽肉消费分析

　　上半年全国禽肉人均消费量合计为3.85千克/人，与去年同期比下跌了4.70%。其中，2005年上半年全国鸡肉人均消费量合计为2.39千克/人，与去年同比下降了3.24%。

　　从消费结构来看，我国南方对鸡肉的消费比较大，占肉类消费的20%以上，而北方相对较低。

2005年上半年我国部分地区鸡肉消费数量和消费比重

　　资料来源：国家统计局

　　四、国内价格分析

　　（一）禽肉价格

　　上半年我国西装鸡和活鸡价格保持在高价位运行。主要是居民消费增加，出口大幅增长，加上家禽饲养成本较高，导致禽肉上升。

　　1、西装鸡价格

　　2005年第二季度西装鸡平均价格为11.14元/千克，与上季度比，西装鸡平均价格下跌了0.83%，与去年同期比上涨了11.70%。

　　主产区西装鸡的平均价格（二季度）为11.98元/千克，与上年同期比上涨了24.87%，与一季度比上涨了10.21%；主销区西装鸡平均价格为12.55元/千克，与上年同期比上涨了14.05%，与一季度基本持平。

　　2、活鸡价格

　　第二季度活鸡平均价格为11.21元/千克，达到2000年以来历史最高水平，比上年同期上涨了13.50%，与一季度比下跌了1.38%。由于需求旺盛，活鸡价格上涨幅度大于西装鸡的价格。其中，与上年同期比，除了内蒙古下跌了1.73%外，其他地区出现不同程度上涨，尤以我国中部各省份涨幅较大，均在15%以上。

　　主产区活鸡平均价格（二季度）为10.77元/千克，与上年同期比上涨了17.29%，与一季度比价格基本持平；主销区活鸡平均价格为10.89元/千克，与上年同期比上涨了15.26%，与一季度相比下跌了0.93%。

　　（二）肉雏鸡价格

　　第二季度肉雏鸡平均价格为2.49元/只，与上年同期相比上涨了41.83%，与2005年第一季度比上涨了18.98%，5月份肉雏鸡为2000年以来的最高值。主产区肉雏鸡同相比上涨67.63%。这主要由于肉鸡饲养盈利空间较大，特别是主产区农户养殖积极性高涨，带动价格上涨。

　　资料来源：农业部畜牧业司。

　　五、国际市场形势分析

　　（一）禽肉价格分析

　　上半年美国禽肉价格运行较平稳。第二季度美国12个城市鸡肉平均价格为72.75美分/磅，与上年相比下跌了8.28%。乔治亚州码头鸡肉平均价格为73.25美分/磅，与上年比下跌了3.55%，与2005年第一季度比上涨了0.74%。这主要是由于美国禽肉产量增加，导致价格下跌。

　　资料来源：美国农业部经济研究局

　　（二）生产和贸易分析

　　2005年第一季度美国禽肉产量增长了4.6%，第二季度达到了88.8亿磅，比去年同期增长了4.5%，其中，5月禽肉产量达到30亿磅，比去年同期增长9%。由于产量增长较大，所以禽肉价格普遍下降。

　　2005年5月美国禽肉出口4.88亿磅，比去年同期增长41%。2005年1－5月禽肉出口总计为21.6亿磅，比去年同期增长28%，主要出口到俄罗斯、墨西哥、香港和东欧国家。预计2005年禽肉出口量将达到50.4亿磅，同比增长6%。

　　六、展望分析

　　（一）国际形势

　　俄罗斯禽肉价格出现小幅回落。2005年上半年，俄罗斯人均鸡肉消费量从上年的16.0千克上升至17.4千克。2005年上半年俄禽肉产量和进口量也高于去年同期水平，而俄国内其他肉类（牛肉和猪肉）价格相对于禽肉较高，导致对禽肉的需求量增大，价格偏高。预计随着2005年下半年产量和进口量的持续增长，价格将会出现回落。

　　日本鸡肉价格将出现回升。自2005年4月以来，日本相继出现禽流感，虽然得到控制，但对生产和消费影响不小。预计2005年下半年日本国内禽肉产量和贸易量将回升，消费将持续增长，刺激禽肉价格上扬。

　　（二）国内形势

　　由于2005年上半年肉用雏鸡价格较高，为近年来少见，说明生产者对预期形势乐观，补栏积极。预计下半年禽肉产量仍将持续增长，这将在一定程度上抑制后期价格的大幅上涨。