2008年2月，粮农组织在关于茶叶市场目前和未来趋势的一份报告中指出，预计2008年世界茶叶价格将继续走高。作为全球茶叶指示性价格的粮农组织综合价格指数在2006年实际增长了11.6%，达到每公斤1.83美元。2007年市场表明上涨趋势可能将继续，因粮农组织价格指数在2007年进一步增加6.5%，达到每公斤1.95美元。

　　根据FAO统计数据，2006年世界茶叶产量增长超过3%，达到约360万吨。增长的原因是中国收获量再创新高，达到105万吨，比2005年的创纪录产量提高9.5%；越南的产量增幅为28%，达到13.3万吨。作为第二大茶叶生产国，印度的产量亦增长了3%，总产量在2006年达到94.5万吨。该报告认为，中国、印度和越南产量的增长应能够抵消一些生产国的减产。

　　世界茶叶消费量和产量预测

　　2006年世界茶叶消费量提高了1%，达到364万吨。中国的消费量首次超过印度，总消费量增幅为13.6%，印度茶叶的年消费量增幅也比过去十年来平均1.6%的年增长趋势要高得多。根据该报告，斯里兰卡、印度和越南装运量的增加抵消了肯尼亚和印度尼西亚装运量的大量减少，因此世界茶叶贸易量基本保持不变，2006年为155万吨。从中期看，根据粮农组织对到2017年的未来十年的预测显示，世界红茶产量将每年增加1.9%，达到310万吨，而世界绿茶产量预计将以每年4.5%快速增长，达到157万吨。

　　粮农组织茶叶专家说，尽管预计将出现供过于求的情况，但是差额将小于以往任何时候。单就红茶来说，对目前价格上涨的过度反应将给供应造成威胁。他还说：“实行按质量标准来分割世界茶叶市场的做法应予以进一步推广。即使采取最低的国际茶叶贸易质量标准，至少从短期看，将导致世界市场茶叶数量的减少和价格的改善。”